平菇,也许平菇这个名字大家不太熟悉,可是平菇这个食物却是经常能够吃到,平菇是能够抑制病毒的产生,有着抗病毒,预防癌症的作用。平菇和一些蔬菜搭配,既好吃又营养。下面是小编为大家带来平菇的功效,快随小编一起看看吧。

多吃平菇可预防乳腺癌 防癌抗癌增强免疫力

  防癌抗癌的功效

  平菇具有补虚、抗癌的功效,其中含有抗癌细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,平菇能抑制病毒的合成和繁殖,具有抗病毒的作用,也利于预防癌症。

  相宜搭配

  平菇+西兰花:防癌抗癌。

  平菇+豆腐:祛风散寒、抑制肿瘤形成。

  平菇+猪肉:增强人体免疫力。

多吃平菇可预防乳腺癌 防癌抗癌增强免疫力

  禁忌搭配

  平菇+驴肉:易引发心脏不适。

  平菇+鸡肉:易诱发痔疮。

  平菇+鹌鹑:易引起贫血。

多吃平菇可预防乳腺癌 防癌抗癌增强免疫力

  食用注意

  1、挑选平菇时,要挑选新鲜的口感好的,新鲜的平菇边缘整齐,而且略微向下卷,如果边已经长平、裂开,说明蘑菇已经老了,营养成分大量流失。

  2、平菇鲜品出水较多,易被炒老,所以制作时须掌握好火候。

  3、平菇一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病及癌症患者尤其适宜食用,但对菌类食品过敏者不宜食用。

多吃平菇可预防乳腺癌 防癌抗癌增强免疫力

  推荐食谱:平菇炒荷兰豆

  原料:平菇、荷兰豆各100克,彩椒35克。

  调料:盐、鸡粉、白糖、蚝油、水淀粉、油各适量,熟白芝麻、蒜末各少许。

  做法:1、将彩椒、平菇洗净切成小块,荷兰豆洗净。

  2、向锅中注入适量清水烧开,放入平菇,焯断生,倒入荷兰豆,焯断生备用。

  3、用油起锅,放入蒜末爆香,倒入焯好的食材,翻炒匀。

  4、加入适量盐、鸡粉、白糖、蚝油调味,淋入水淀粉,勾芡即可。

  功效:本品能抗癌防癌,对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定的效果。

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  平菇牛肉汤

  原料:牛肉120克,水发芸豆100克,平菇90克。

  调料:盐、鸡粉、生粉各适量,生抽、水淀粉、油各少许,姜丝、葱花各少许。

  做法:1、将平菇洗净,切小块,芸豆洗净。

  2、牛肉洗净,切小片,装入碗中,加入调味料,腌渍至其入味。

  3、向锅中注入适量清水烧开,倒入芸豆、牛肉片,撒上姜丝,煮沸后用小火煮至芸豆变软。

  4、加入盐、鸡粉、油,倒入平菇,大火煮至食材熟透,撒上葱花即可。

  功效:本品有改善人体新陈代谢,增强体质等作用,适合癌症患者食用。