番茄炒鸡蛋，是很多黎平易近家子中一道儿平凡的公共菜品它的烹饪要领简略易学，营养搭共同理，也切合公共口胃

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　　番茄，又名番茄、洋柿子相传番茄最先生长在南新大陆，因颜色娇嫩鲜艳，许多人对于它十分小心，视为"狐狸的果实"，又称狼桃，只供不雅赏，不敢品尝

　　此刻它是不少人饭桌上的甘旨番茄含有富厚的胡莱菔素，维他命B以及C，尤其是维他命P的含量居菜蔬之冠此中含有的维他命C、糖类以及芦丁等身分，具备抗坏血病、润肤、掩护血管、降压、助克化等效用

　　番茄红素含有对于心思以及精力管具备掩护效用的维他命以及矿事物元素，能削减心脏病的爆发

　　番茄红素具备奇特的抗氧化能力，能断根自由基，掩护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭粉碎，能遏止癌症病变进程项番茄除开对于最前一列腺癌有预防效用外，还能有用削减胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳房内腺体癌等癌症的病发伤害