芒果季来啦 教你做港式甜汤杨枝甘露

　　港式甜品杨枝甘露完成图。

　　「杨枝甘露」是许多人到香港必吃的消暑甜食之一，有人说取名原因是它的味道非常清爽，喝下之后的沁凉感像是「观音用杨柳枝撒下甘露那样」，但是光看名字你知道它是什么做成的吗?它其实是用夏天新鲜芒果、葡萄柚和牛奶等制成，口感滑顺，香甜中带着葡萄柚一丝苦味，生津止渴也有助开胃消食。

　　材料 芒果100克、葡萄柚50克、椰汁50毫升、白砂糖20克、西米(西谷米)50克、牛奶50毫升

　　杨枝甘露所需材料有芒果、葡萄柚、椰汁、西米、砂糖和牛奶。

　　作法

　　1. 芒果取肉切粒。葡萄柚剥开，果肉掰成小粒。

　　2. 锅内加4碗水，大火煮沸，加西米，边煮边搅拌，煮至西米全透明，用凉开水沖一下，沥干水分。

　　3. 将所有材料拌入西米中，搅拌均匀即可。

　　甜蜜小提醒

　　无论购买哪种芒果，都要选皮细且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。

　　吃出健康

　　芒果有开胃消食、生津止渴、利尿止呕等功效。葡萄柚可促进消化。这款糖水中，芒果香甜，葡萄柚略带苦味，西米爽滑，吃起来还有牛奶和椰汁的丝滑感，是夏日里一道经典的糖水。