莲肉为睡莲科植物莲的干燥成熟种子除去莲心者称莲肉。莲肉别名：藕实、水芝丹、莲实、泽芝、莲蓬子，莲肉有补脾止泻；益肾固精；养心安神的功效。莲肉主治脾虚久泻；泻久痢；肾虚遗精；滑泄；小便不禁；妇人崩漏带下；心神不宁；惊悸；不眠。
性味：甘、涩，平。
归经：归脾、肾、心经。
功效：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
主治：用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
别名：莲米、藕实、水芝丹、莲实、泽芝、莲蓬子
莲肉的功效与作用
来源：本品为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。除去莲心者称莲肉。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。
莲肉配伍人参、白术、茯苓、山药：莲子补脾收涩止泻；人参、白术益气健脾 且白术燥湿止泻；茯苓、山药健脾渗湿止泻．诸药伍用 共奏益气健脾、渗湿止泻之功效 用于治疗脾胃气虚、运化失职、湿浊下注之便溏泄泻、食少纳呆、消瘦乏力、面色无华、胸脘痞闷等症。
莲肉配伍芡实：二者均为收涩之品．但莲子入心、脾经 功擅养心健脾、涩肠止泻；芡实入脾、肾经 长于补脾固肾、涩精止遗．二药相伍为用 共奏益肾固精、健脾止泻之功效 用于治疗心肾不交之遗精、早泄、遗尿；或脾肾两虚之久泻久痢、带下清稀、小便频数、白浊等症。
莲肉的作用：
1、莲肉治产后胃寒咳逆，呕吐不食，或腹作胀：石莲肉两半，白茯苓一两，丁香五钱。上为末。每服二钱，不拘时，用姜汤或米饮调下，日三服。（《妇人良方》石莲散）
2、莲肉治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨（五色者）各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。（《奇效良方》莲肉散）
3、莲肉治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。（《本草经疏》）
4、莲肉治心经虚热，小便赤浊：石莲肉（连心）六两，炙甘草一两。细末。每服二钱，灯心煎汤调下。（《仁斋直指方》莲子六一汤）
5、莲肉治病后胃弱，不消水谷：莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两。共为末，砂糖调和。每用两许，白汤送下。（《士材三书》莲肉糕）
人参莲肉粥
功效：
1、能促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力。
2.能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常
3、能调节中枢神经系统，能提高脑力与体力劳动的能力．提高工作效率．并有抗 疲劳的作用。
4.具有增强性机能和促进性腺功能及发育的作用。
5.可以增强机体的免疫功能。
6.用于脾虚久泻遗精．白带过多，心慌失眠等。
材料： 白人参10克莲子去心10枚、冰糖30克。
做法：
1、白人参、莲子放在小碗内，加水适量泡发 。
2、加冰糖．放蒸锅内隔水蒸炖1小时。适用人群：治疗病后体虚，脾虚消瘦．疲倦自汗、泄泻等症。用法宜忌：早晚各食一次。喝汤吃莲肉，剩余人参．发日再加莲子冰糖和水如法蒸炖、 服用。人参可连用三次．最后一次将人参和莲子一起吃掉，凡阴虚火旺体 质或身体强壮的中年人老年人以及在炎热的夏季不宣服用。忌铁器．忌食 萝卜和茶。
山药莲肉薏苡粥
本方健脾益气、温阳利湿、适用于体虚无力、虚肿、泄泻等症。
中医治疗气虚证的方法。又称益气。属补法。气虚证常因饮食失调，年老体弱，久病所致，临床表现出脏腑功能衰退的证候。
芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡米、白扁豆、党参、白术各6克、大米100克、糖适量;将前8味中药、加水共煮40分钟、捞出党参与白术之药渣、再人淘干净的大米、继续煮烂成粥、分顿调糖食用、连吃数日
莲肉枣泥饼
功效：本方健脾补心，养血安神，适用于心脾血亏所致的失眠。
材料：面粉、鸡蛋各500克，枣泥30克，莲肉100克，白糖650克，菜油20克。
做法：将干莲肉去心，放入锅内，加清水煮熟至粘软，再以洁白布包莲肉，揉烂成泥；将鸡蛋打入盆内，用掸蛋器掸成稀糊时，加入白糖，掸约35分钟，待蛋浆由淡黄转变为白色时，将面粉、莲肉泥撒入，调和均匀待用。将蒸笼垫上干净纱布，放入木制方形框，抹上菜油后，倒人蛋浆的二分之一，用铁瓢舀人方形框内擀平，再倒人余下的蛋浆擀水，人笼蒸熟，用小刀切成长条方块即成，作早点食之。
白果莲肉炖乌鸡汤
功效：白果性平、味苦涩，具有收敛固涩作用，妇科常用于治疗白带下等症。莲子能健脾止带，适宜于下元虚损致带下量多或赤白带下等症患者食用。
材料：乌鸡500克、白果6克、莲肉20克、生姜5克、精盐10克、味精6克。
做法：
1、将乌鸡原只洗净（清洗鸡时要挖清鸡肺，煮时最好加入姜片，否则腥味较重，汤色欠佳），白果、莲肉洗净，生姜片切片。
2、锅内加水烧开，放入洗干净的乌鸡、姜片梢煮片刻，去清血污，捞气。
3、将乌鸡、白果、莲肉一起放入干净盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。
乌鸡莲肉炖汤
功效：此汤最适合妇女服用，尤其产后，气血脾胃俱虚，失血症尤佳
做法：乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置莲肉50克， 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，再放入葱花少许，搅匀出锅
禁忌：大小茴香。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。
莲肉用药禁忌：
中满痞胀及大便燥结者忌服莲肉。
