葱香千层饼的做法 葱香千层饼的小窍门

　　葱香千层饼的做法步骤

　　1.面粉分2份。

　　2.一份面粉加入沸水，揉成烫面团。

　　3.另一份加入温水和成面团。

　　4.将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。

　　5.在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。

　　6.大葱切碎备用。

　　7.饧发好的面团分成相等的等份，取一份。

　　8.擀开成长方形的薄面片。

　　9.用勺子均匀的涂上一层肉馅。

　　10.再撒上一层葱花。

　　11.在面片上下划4刀，均匀分成9分。

　　12.右上角往下折。

　　13.右下角往上折。

　　14.中间的网左边折，以此类推。

　　15.折好后把接口捏紧。

　　16.用手按成饼状。

　　17.电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼，烙制两面金黄。

　　18.烙好后切块即可。

　　小窍门

　　包好后面饼里的层已经很薄了。不要用擀面杖擀，要用手按扁。这样不容易破皮。

　　使用的厨具：平底锅