香菇炒肉的做法
香菇炒肉：
1.准备材料：新鲜香菇洗净，切成块状备用，五花肉片（用少许盐腌一下），葱段，姜片，蒜片.
2.先要把香菇里多的水份炒出来，锅子里什么也不放，烧热就可以了.
3.然后再放入香菇去炒几分钟。
4.用大火新鲜香菇炒里的水份炒出来.
5.新鲜香菇的水份出来得差不多的时候，把它们分别装盘备用。
6.这时锅里再加油炒五花肉片。
7.五花内片炒熟后，再放入姜片和蒜片暴香。
8.然后再放入炒好的香菇，翻炒几下就可以放入盐鸡精调味了。
9.最后把刚才用小碗装的香菇水倒入翻炒，再加些葱段，就可出锅了。
香菇炒肉的做法
小贴士
1、肉一定要放淀粉，肉质会更嫩，口感更好。
2、肉腌过了，所以炒时什么都不用加，炒香菇时再放调料。
3、料酒在香菇和肉一起炒时再放，既可去肉的肉味，也可去香菇本身的味道。
4、炒这道菜不要放水，鲜香菇自己会出水，然后真的太干，可以适量再放点料酒炒。
以上就是我们整理的关于香菇炒肉的做法，你是不是已经可以自己动手做了呢？心动不如行动。为解决更多朋友在生活中所遇到的困难，我们整理了大量的生活常识供大家学习。
