家常煎黄花鱼
材料
小黄花鱼、葱、姜、花椒调料盐、味精、鸡蛋、面粉、花生油。
煎黄花鱼的做法
做法
1.小黄花鱼处理干净。
2.接着加入适量的配料、调味品，将黄花鱼腌制入味。
3.用鸡蛋、面粉、淀粉调糊。
4.鱼挂糊煎至两面金黄色、熟透即可。
小诀窍
色泽金黄，质嫩清爽。
提示
在挂糊的时候要做到均匀，煎的时候要注意火候。
香煎黄花鱼
材料
黄花鱼1条450克。
腌料
细盐1/2小匙，玉米淀粉1小匙。
做法
1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞。
2、用利刀从鱼背部剖开。
3、剖开后，用细盐在内外抹遍，放在沥水篮中腌制10分钟。
4、用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水份擦干净。
5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。
6、平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制。
7、煎制表面金黄时，再翻身煎制。
煎黄花鱼的做法
8、直至两面都酥脆金黄时，把锅内的油倒掉，用盘子倒扣在鱼上。
9、再把锅子反扣过来，就可以保持鱼形的完整了。
10、最后出锅的鱼。
煎黄花鱼的做法在看完后你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友，我们整理了海量的生活知识。
