山葛薯，在我们的日常生活中是经常见到的，它不仅是一种食物，也是一种药用价值非常高的药材，能够止咳祛痰、消肿拔毒，对老年慢性气管炎，疮肿等症状也十分有效。下面小编就为大家介绍一下山葛薯的相关情况，感兴趣的朋友们一起来看看。
山葛薯
山葛薯的简介
【异名】山萝卜(《南宁市药物志》)。
【来源】为豆科植物韩氏蝶豆的块根。
【采集】4月采。
【性味】《南宁市药物志》：甘微苦，平。
【植物形态】亚灌木状草本，高30～50厘米。具纺锤状块根。茎直立，幼时被紧贴的毛。羽状复叶，具极短的柄;托叶卵状披针形，长5～8毫米，被疏毛，有纵脉纹;小叶3枚，近革质，矩圆形，顶生小叶长7～9厘米或过之，宽2～5.5厘米，两端均略钝或先端具锐尖头，上面秃净，下面被紧贴的银灰色丝 毛;小托叶线状锥尖。
花腋生，成对或为极短的总状花序;苞片卵形，小苞片卵状矩圆形，均被琉长毛及有线条;萼长15～18毫米，被疏长毛及粉状微毛，具明显的纵脉多条，5裂，裂片披针·形，长尖，长为全萼之半;花冠白色或淡黄色，长约3厘米，旗瓣外被粗毛。
荚果具短柄，线状矩圆形，长4～7厘米，秃净，有喙，稍扁平。
花期夏季。
山葛薯的功效与作用
【功用主治-山葛薯的功效】止咳祛痰，消肿拔毒。
治老年慢性气管炎，疮肿。
1、《南宁市药物志》：消肿拔毒，杀虫，治毒疮。
2、《广西药植名录》：解毒，拔脓，消肿，治疮痈。
山葛薯的用法用量
内服：煎汤，3～5钱(每日2剂)。
外用：捣敷。
临床应用
治疗慢性气管炎：取山岗荚块根3钱，煎服，亦可制成糖浆服用，每日2次，10天为一疗程。共治505例，一疗程后近期控制178例(35.3%)，显效146例(28.9%)，好转149例(20.6%)。延长疗程，疗效可有所提高。据观察，少数病人在服药后有头晕及腹痛、腹泻等胃肠症状，一般不需处理，可自行消失。治疗过程中曾进行血象检查，发现白细胞有不同程度下降，红细胞总数有所增高，血红蛋白无明显变化。心电图检查提示药物对心肌无损害。服药后呼吸、脉搏有不同程度减慢，心律、心率、血压无明显改变。
食用方法
山葛薯
葛薯炒虾仁
材料：虾仁50g、葛薯100g、瘦肉50g、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、鸡精适量、淀粉适量
做法
1.鲜虾剥去外皮把虾仁洗净。
2.把虾仁和瘦肉放碗中加适量生抽，盐和淀粉搅拌均匀。
3.葛薯去皮洗净后切丝。
4.锅中热油爆香蒜米把瘦肉和虾倒入翻炒。
5.炒着虾仁和瘦肉变白后盛出。
6.把葛薯倒入锅中翻炒。
7.葛薯稍变软加适量盐。
8.加入少许鸡精。
9.把之前炒好的虾仁瘦肉倒入锅中。
10.淋适量生抽即可出锅了。小贴士虾仁和瘦肉炒至变色就盛出，不然容易炒老了。②《广西药植名录》：解毒，拔脓，消肿，治疮痈
通过上文的介绍，我们详细的学习了关于山葛薯的相关知识，我们知道了山葛薯具有止咳祛痰的功效，在平时生活中，也可以根据自己的实际情况来食用。
