第一：酪氨酸酶的活性与微量元素的含量有关，某些微量元素越多，酪氨酸酶的活性也越强。反之，则活性削弱，玄色素合成减少，皮肤变白。影响酪氨酸酶的微量元素主要有铜、锌、铁、金、银等。食品中含铜、锌、铁较多的有动物的肝、肾、牛奶、蛤、蟹、螺、牡蛎、鱼、虾等。另外，在植物中如大豆类、花生、核桃、芝麻、葡萄干等都含有铜、锌、铁等有关微量元素。假设多进食这些有关的食品，使身上特别是皮肤上的有关微量元素浓度增高，促使酪氨酸酶活性加强，合成玄色素增加，皮肤颜色就加深变黑。
第二：维生素C能够使皮肤颜色变淡，其作用机制主要是阻止多巴醌进一步氧化而复原为多巴，使玄色素合成遭到障碍;另一方面它可降低血清铜氧化酶含量，使玄色素合成才能降低，玄色素合成减少，皮肤表现为白色，故在饮食中多增补维生素C含量，则可促使皮肤变白。普通以青菜、生果中的维生素含量为多，其中含有丰盛维生素C的如西红柿、橙子、柠檬、酸枣、山楂、柑橘、草莓等，特别是西红柿和草莓含维生素C最多，坚果中的刺梨含量尤为丰盛。故多食青菜、生果可匡助皮肤变白。
第三：由于食品中颜色的作用，使皮肤染上各种颜色。例胡萝卜、橘子食用过多，能够把皮肤染成黄色，药物中如阿的平、氯苯吩嗪等能够把皮肤染成黄色和棕红色。
总之，不同的食品或药物可影响皮肤的颜色，通常能够依照本人的意愿选择恰当的食品，美白化妆品以资改善本人皮肤容颜 。
