柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类。维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁能增强免疫力、延缓衰老。
许多水果都可以作为自制保养品的材料，不过，柠檬的重要性值得特别提出说明。柠檬汁主要可以使肌肤洁净、美白，并具有去面疱的作用。柠檬是天然的美白产物，这点大家深信不疑，最简单的用法是在洗脸水中加入数滴，或者用棉签蘸一点儿柠檬汁直接涂在斑点上，坚持数日，皮肤就会还原往日的白皙了。柠檬皮中含有天然的精油，自然地散发香气，使人心情愉悦。将柠檬皮切碎用来做成的面膜具有磨砂去角质的作用，对于脸部与身体都有清除老废细胞的效果。
柠檬中含有大量维生素，维生素本身就是很好的保湿剂，外用敷脸可以使皮肤光洁、细滑。众所周知，维生素C有很好的美白效果，柠檬中也大量含有这种成分，但用于对抗色斑效果不太明显，主要是由于这些维生素C无法被充分吸收到皮肤的基底层，无法直接作用于黑色素细胞。此外，使用柠檬护肤还要非常注意。柠檬含有感光成分，如果你敷了柠檬，没有洗干净，外出活动反倒会加速变黑，所以在用时要特别注意。
