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绿茶咖啡
将冲泡好的咖啡倒入咖啡杯内,然后加入砂糖并搅拌均匀后,以螺旋形的方式,由外向内加入鲜奶油,使奶油形成美丽的螺旋图案。在鲜奶油上面撒些绿茶粉,绿茶粉的量不可太多,以免掩盖了咖啡的原味。
绿茶奶冻
本品色泽粉绿,有较浓的奶油得茶味,含较丰富的脂肪和蛋白质。
用料: 绿茶粉4克,琼脂粉4克,牛奶150毫升,鲜奶油60克,白砂糖60克。
制法:将绿茶放入碗中,加入少许热水,用茶筅将抹茶刷开。琼脂放入碗中加30毫升水混合,进微波炉加热30秒。牛奶和糖放入碗中,进微波炉加热2分钟。将上述三者混合,冷却至糊状,加入鲜奶油并搅拌起泡,倒入方形盘中,进冰箱冷却,待凝固后切成长方块,置盘食用。