红薯:红薯纤维丰富,很容易让人有饱腹感。营养学研究发现,适当食用红薯能预防心血管系统的脂质沉积,预防动脉粥样硬化,使皮下脂肪减少,避免过度肥胖。但要注意的是,不可过多摄人红薯,多吃会造成消化不良、腹胀、肠胃不适等情况。炸红薯条、煎红薯饼的含油量极高,不宜食用。
土豆:土豆热量低、纤维高,且不含脂肪,是减肥的好食材。但是土豆含有龙葵素,它是一种有毒物质。土豆一且出现发芽,芽眼、芽根及变绿、溃烂的地方,龙葵素含量会急剧上升,切记不要食用。另外,炸薯条、炸薯块含油量高,不宜食用。蒸、煮、炖、红烧着吃都可以!