生发偏方：用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处，连续几天，秃发处可生出新发。
含生姜成分的洗发水，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天，用来洗头并配合头皮按摩，感觉轻松暖和。而用生姜或干姜煮水泡脚，全身气血通畅，温暖舒畅。
姜是老的辣，买姜时要选老的，那种看上去鲜嫩，发胀的太嫩，不经吃，也不经存放，食用姜还是选老的。
食用时，弄汤拌馅时，要选择中间部分，无杂质且切起来顺手易切碎，而切剩的边角旮旯也不要随便丢弃，炖肉煮排骨时，洗干净放进去一点不浪费。
生姜除了炒制各种菜肴离不开以外，更重要的是还有许多药用性能。
俗话说：“生吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”“常吃生姜，不怕风霜”。生活中的姜除用作调味剂，不食品外，在美容保健方面也显示出它独特的风味和魅力。比如生发防脱发，美容防衰老，另外生姜辣素对心脏，心血管有刺激作用，可以加速血液流动，促使排汗，带走体内多余的热量，且有排毒，养颜，减肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋，醋中带姜香，饭前用能开胃，助消化，软化血管，所以受到许多人的喜爱.
