不只是癌症，酸性体质似乎是百病之源，包括痛风、高血压、高血脂，坊间都有人认为是体质酸化惹的祸。
体质真的有酸性、碱性的分别?酸性体质真的会致百病、碱性体质就代表健康?台湾医界对于体质是否有酸碱性之分，论点大不同，西医和中医都没有如此的说法，而自然医学界则抱持肯定的态度。
西医说体质没有酸碱性
专家说，健康人的血液pH值介于7.35~7.45之间，而现代医学没有所谓“酸性体质”或“碱性体质”的区隔;而如果指的是血液、尿液等体液的酸碱值，似乎也无关联，因为血液的酸碱值通常是稳定的，不会出现剧烈的变化。
曾有人问过专家，是否会因为体质的酸碱值不同，而影响胎儿性别，他进而解释体液的酸碱值变化代表的意思。专家表示，如果酸性体质指的是血液偏酸，人体的血液pH值是7.4偏弱碱，若往下掉一点变成7.3或7.2，就可能是酸中毒;而高于7.4就可能是碱中毒，数字上这样些微的变化，表示身体的代谢功能产生非常严重的异常，可能是包括代谢碱血症、药物中毒、猛爆性高热症、心肌缺血、呼吸酸血症、肺衰竭、败血症、休克等要命的疾病，此时可能已经无法正常的呼吸、走路和用餐。
而尿液的pH值平常维持在5.0~8.0之间，酸碱值很容易产生变化，在睡眠中因二氧化碳(CO2)增加而变成酸性，饭后多呈碱性，有尿路感染时因细菌分解尿素产生氨而变成碱性，因此，尿液无法作为判断身体是否??异常的标准。例如尿酸高者并不代表一定得了痛风，还需要有其他症状的产生才能判定。
传统医学亦无酸碱之说
而传统医学虽有五行五味之说，即酸、苦、甘、辛、咸，但是并没有酸碱之说，至于身体则依八纲辩证的系统分为阴、阳、表、里、寒、热、虚、实等体质的不同，其中的热就是发炎、上火的意思，气虚就是缺氧、能量降低的意思。八纲的失衡是导致疾病发生的根本。
专家指出，酸性体质较偏向自由基的概念，因为当人体内自由基若超过一定范围，许多疾病包括癌症、心血管疾病(中风、动脉硬化、心肌梗塞、高血压、糖尿病)、肝病、皮肤病、关节炎，甚至免疫系统失调等，都会接踵而来。
酸性体质=发炎反应?
专家则提出另一个看法，他认为坊间所说的酸性体质，其实就是现在西方国家很火红的发炎反应。
专家表示，随着体外环境与生活不正常及饮食习惯，当然体质会因此而改变，但这种改变如果造成血液循环不良、缺氧、二氧化碳代谢不良增加，废物堆积无法排除、细胞的微环境改变的这种状态，就是一般所称的“酸性体质状态”，可以发生在身体的某一个部位，或是全身整体性的大变化。
当细胞运动不良或毁损时，身体自然会启动发炎反应来清除这些坏掉的细胞或形成发炎的战场，也就是酿成组织或器官的更大损坏或调整反应而已。因此，酸性体质与发炎体质有紧密的相联。
慢性发炎造成文明病
专家提到，以前认为与生活习惯有关的文明病，像是心肌梗塞、糖尿病、阿兹海默氏症、癌症、过敏性及自体免疫疾病等，现在有愈来愈多的证据显示都跟慢性发炎有关，例如最近发现很多心脏病发作的人，其实本身的胆固醇并不高，而是血管壁上慢性发炎所造成的粥状硬化块剥落，启动凝血机制，阻塞冠状动脉才是心肌梗塞的原因。
人们对于体内慢性发炎可能浑然不知，或是在轻度发炎引发轻微的疼痛时，选择服用镇痛解热剂以舒缓疼痛，但这样会使身体忽视了因发炎而送出的警讯，黄智生也提到慢性发炎与动脉硬化、糖尿病、癌症与阿兹海默氏症都有关联。
唾液酸碱值可透视健康?
而自然医学博士陈俊旭在所著的《Ph7.2解开你的体质密码》一书中提出的酸性体质概念，并非采取一般医学使用的血液及尿液，而是以唾液的酸碱性来判断身体是否生病了。
陈俊旭认为唾液酸化是健康的警铃，因为人体之所以会产生唾液，是为了消化食物中的淀粉，而淀粉的消化必须在弱碱性的环境下才能顺利进行，如果唾液已经呈现不正常的酸性，就表示全身体液的酸碱值调节出现问题。
一般人的唾液应该是碱性的，但是陈俊旭的临床统计却发现，有70%到他诊所的求诊病患唾液偏酸，这些人的症状为口臭、口疮、牙龈发炎或出血、皮肤炎、痔疮、筋骨慢性发炎疼痛、容易疲倦、情绪易激动等。
