高血脂不能吃什么?
猪腰子
猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
虾米
虾米的胆固醇含量较高，长期过量摄入，可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝，脂肪肝患者应少吃。
羊肾
羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。
瑶柱
瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
鸭蛋
鸭蛋胆固醇含量高，吃一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量，故高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不可多食。
猪蹄
猪蹄胆固醇含量较高，一次食用200克猪蹄所摄入的胆固醇就会超过每日健康胆固醇摄入量，故胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者不宜多吃。
墨鱼
墨鱼含胆固醇较高，多食易导致动脉粥样硬化，不利于保护心血管健康，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。
高血脂的饮食禁忌
高血脂是指血清中脂类物质的浓度增高超出正常范围者，包括高胆固醇、高甘油三酯等单项增高或这些物质同时升高。当机体摄入过多热量或过多含脂肪的食物时会出现高脂血症，而高脂血症如不注意控制，很容易导致动脉硬化，最终导致心脑血管疾病。
目前我国居民进食肉类、油类较改革开放前明显增多，导致高脂血症也明显增加，因此控制饮食对防治高脂血症非常必要。通过控制高脂血症，从而控制心脑血管疾病的发生或发展。高脂血症患者的饮食需注意控制肉类进食量和用油量，具体饮食原则及注意事项如下：
1.均衡的饮食：一天的食谱应包括四大类食物： (1)奶类或奶制品; (2)鱼、肉、家禽及豆类; (3)五谷类;(4)蔬菜及水果。
2.减少进食高脂肪及高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏和脑、蛋黄、贝壳类、鱿鱼、墨鱼等。
3.多吃富含膳食纤维的食物，如燕麦片、全麦食品、水果、蔬菜。
4.少食高糖份的食物，如糖果、甜饼、甜点心、雪糕、汽水等。
5.饮食宜清淡，少吃太咸的食物，如咸鱼、咸肉、咸酸菜、咸话梅等。
6.戒酒或减少饮酒次数或量。
7.食量与体力活动相适应，保持正常体重，肥胖者宜减肥。
8.可适当多选食有降压、降脂、降胆固醇的食物，如菌类、海带、紫菜、芹菜、蒜苗、赤小豆等。
9.烹调时尽量切去肉类及家禽的脂肪表层及部份。
10.改变烹凋习惯，以蒸、煮、焖代替煎、炸的方式。
11.煲汤料多采用瓜菜及少量鱼或瘦肉、去皮禽类，老汤或浓肉汤要撇油。
12.节制用油，植物油每天最好不超过25克。
13.留意食物标签中脂肪含量的指示，选择低脂产品。
14.对于有高胆固醇的病人，一周不宜吃超过3个蛋黄。
高血脂的药膳食疗方法推荐
1，百合芦笋汤：
[原料]百合50 g，罐头芦笋250 g。
[制法]百合入温水浸泡，发好后洗净，然后往锅中加入素汤、百合，稍后加调睬，最后倒入盛有芦笋的碗中即可。
[功效]清心润肺，除烦安神，化咳止痰。抗高血压，抗高血脂。
[服法]每日早、晚各温服1次，可长期服用。
2，空心菜粥：
[原料]空心菜100 g，葱白20 g，白面粉100 g。
[制法]先把空心菜、葱白洗净、切碎，和白面粉加水和匀后，放入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮成稀粥。
[功效]辛能祛风，寒能清热。清热和胃，熄风利尿，通过实践能抗高血压和降血糖。用于冠心病血脂增高并有支气管炎患者。
[服法]2次/d，长期服用。
3，冬笋爆鸡片：
[原料]山鸡脯肉50 g。冬笋25 g。黄瓜25 g，蛋清1个，芫荽30 g，调味品适量。
[制法]鸡肉洗净，切成5 cm长、1 cm宽的片。冬笋洗净、切片。葱、姜切丝，芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒勺划散捞出、沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煽炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。
[功效]本菜味美可口，清香袭人，有补肾益精、降低血压、调血脂之功效。用于肾阴亏虚所致的头目眩晕、手足心热、腰膝酸软、遗精、遗尿等。
[服法]1次/d，佐餐。
4，陈皮鸭：
[原料]陈皮10 g，青鸭1只，调味品适量。
[制法]陈皮洗净、切丝。将鸭去毛杂、洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉。拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面。上笼蒸30分钟即成。
[功效]开胃健脾，利湿降脂。用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。
[服法]每周1次，佐餐。
5，酸甜苫瓜：
[原料]苦瓜250 g，精盐、辣椒、蒜蓉、葱花、白糖、醋、植物油各适量。
[制法]苦瓜对切两半，去籽、瓤，洗净，切薄片，用盐揉一下挤掉水分;炒锅烧热，倒入苦瓜片炒2分钟，盛入盘中;锅上火放油烧热，将蒜蓉、葱花、辣椒爆香，倒入炒过的苦瓜，加少许盐、白糖及醋，用大火猛炒即成。
[功效]清暑解毒，抗高血脂，抗高血压。用于高脂血症、高血压、动脉硬化症等。
[服法]1次/d，佐餐。
6，茄子烧鳝鱼：
[原料]紫皮茄子50 g，鲜活鳝鱼250 g，独头大蒜100 g，橄榄油20 g，豆瓣酱10 g，酱油5 g，葱、姜各10 g。
[制法]将茄子削成块状，鳝鱼去骨刺和内脏，切成段。将锅烧热，加橄榄油烧至六成熟，下茄子、鳝鱼、豆瓣酱10 g和清水150 mL，烧至鳝鱼熟、蒜软，再加酱油5 g炒匀即成。
[功效]养阴活血。用于阴虚火旺型高脂血症，对高脂血症合并糖尿病患者有效。
[服法]1次/d，佐餐服用。
