怎样确保孕期饮食卫生
进入孕期后，准妈妈的免疫系统功能有所降低，受到食物中细菌、病毒和其他有害物质感染的概率大大增加，采取有效措施，做好饮食卫生工作，对准妈妈来说是非常重要的。
注重个人卫生
个人卫生是保证准妈妈饮食卫生的第一道屏障，一定要多加重视，严格执行：
一准备食物前、准备食物过程中要勤洗手。洗手时一定要多打些肥皂，确保手腕、手掌、手指、大拇指、手指甲和手指缝都要洗到，把手彻底洗净。
洗手后把手完全擦干。如果手部潮湿，细菌就更容易传播，所以，准妈妈洗手后要用干净的毛巾把手擦干，而不应随便抓个抹布抹一抹了事。
处理完生食后别忘了把手洗干净。如果这时候不洗手，可能会把附着在食物上的细菌传播到其他食物上，引起交叉感染。
生病时不要用手直接接触食物。如果正在闹肚子，或手上有伤口、发炎的地方，最好不要用手接触食物。至于做饭，还是让准爸爸代劳吧！
采取适当的方法保存食品
食品储存方法得当，可以在很大程度上减少食物被细菌污染的机会，为准妈妈的饮食安全保驾护航。
家里的所有食物都应该遮盖好，以免昆虫、宠物接触食物，造成污染。
从超市买的冷冻食品应尽快带回家，并直接放入冰箱冷冻室冷冻保存。
放入冰箱冷藏室的食品最好用保鲜膜密封，并把生食和熟食分开保存，生食在下，熟食在上。
使冰箱的冷藏室和冷冻室始终保持适当的温度：冷藏室应在5度以下，冷冻室应在零下18度以下。
把食品彻底做熟
烹煮肉类和禽类食物时要煮到滚开，并保证用锅铲在肉上面戳时，不出现夹生的粉色。用戳肉的方式检查食物时，应该戳肉的中间或最厚部分的中心位置：如果是整只鸡，则应戳鸡胸或鸡大腿。
海鲜类食物一定要蒸熟煮透，切忌生吃或半生不熟地吃。
烹煮冷藏或冷冻食品时，要注意翻动，确保食物的各个面都被煮熟。
用微波炉加热食品要充分。加热后可以搅一下食物，看看中间是不是也滚热了。
重新加热食物时一定要让食物多滚几次，确保食物被彻底加热。
注意预防污染
蔬菜、水果应充分清洗干净，并用水冲净残留的洗洁精。必要时还可以放入清水中浸泡，彻底祛除食物表面的农药或洗洁精残留。
水果应去皮后再吃，避免农药污染。削皮时应尽量使用专门的水果刀，不要使用菜刀。因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，给孕产带来安全隐患。
热狗、生鸡蛋、生鱼片等未经高温消毒的方便食品要尽量避免食用，以预防李斯特茵、弓形虫感染。
家中切生食和熟食、切肉与蔬果的案板应该分开。
及时清洗切食物的案板和刀具，以免造成间接感染。
尽量使用铁制或不锈钢炊具，避免使用铝制品及彩色搪瓷制品，以预防铝、铅等金属元素污染食物，对胎宝宝产生危害。
尽量少在外面吃饭
从饮食卫生的角度讲，家里的饭是最安全的。除了少数高档餐厅，大部分饭店在食物清洁、餐具消毒、就餐环境等方面的工作做得并不到位，一些小餐馆、大排档、烧烤摊等就餐场所的饮食卫生更难得到保障。所以，为了安全起见，准妈妈最好多在家里吃饭，少到外面就餐。必须在外吃工作餐时，也应该挑一个卫生工作做得好的餐厅，然后有选择地进食。
