专家认为：由于食物进入胃以后，必须经过1～2小时的消化过程，才能缓慢排出，如果在饭后立即吃进水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，滞留胃内时间过长，将会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，如果长期坚持这种生活习惯，将会导致消化功能紊乱。最好在饭后1～2小时再吃水果。一味食素不利于健康。
维生素被称为“抗癌先锋”。动物食品中含有丰富的维生素，特别是脂溶性维生素，比如维生素A在动物肝脏、蛋黄、奶油、虾、蟹、带鱼中含量较高。如果体内缺乏维生素A，就容易发生皮肤癌、口腔癌、肺癌等。另外，长期食素会引起核黄素（维生素B2）缺乏，也不利于防癌。含核黄素量多的食物有动物肝、肾、乳类、豆类、蛋类、香菇等。研究发现，吸收脂肪过少的男性，其睾丸激素分泌亦会偏低，因而直接影响其性能力，特别是长期食素的老人，则最有可能出现这种情况。老人缺少脂肪会使一种妨碍性激素的球蛋白分泌增加，因而减少制造睾丸激素，而缺少睾丸激素，除会影响性能力外，还会减少红细胞数目，导致骨质疏松和影响肌肉生长。因此，从健康角度出发，不应主张长期食素。
饭后喝茶好不好，酒后可以喝茶吗？
饭后酒后莫喝茶：
许多人有这样的习惯，饭后或酒后立即喝一杯茶，认为这样既清洁口腔，又有助于消化。其实，饭后或酒后马上喝茶对健康不利，是一种不好的习惯。
茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱。鞣酸进人胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，影响食物的消化；鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致大便干燥。大量的鞣酸对胃黏膜有较强的刺激作用，会引起胃功能失常，导致消化不良，还会刺激肠道黏膜，从而阻碍肠道对营养物质的吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，实验证明，如果饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水，就会使食物中铁的吸收降低50%。如果长期在饭后喝茶，兢会影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。
由此可见，饭后马上喝茶对健康不利，还为日后埋下贫血的隐患。为避免出现贫血症状，饭后约1～2小时，胃排空后，再喝咖啡或茶较合适；平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物，以避免血红素不足。
民间有一种误区，认为浓茶能解酒，一些人喝酒喝多了，就会喝浓茶。其实，酒中的酒精成分对心血管的刺激很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。酒后饮浓茶，增加了对心脏的刺激，这对于心脏功能欠佳的人很不利。
长期在饭前饭后饮浓茶，会造成消化不良、便秘、营养障碍和贫血等不良后果，因此，在饭前半小时和饭后一小时之内，都不宜喝茶。酒后也不宜喝浓茶来解酒。
