酸甜西瓜皮
材料：西瓜皮、食盐、白醋、白糖
做法：1.西瓜皮切去绿色外皮，并切成1m左右见方的小丁，放入碗中加盐拌匀后放置5分钟
2.将西瓜皮的水滤掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可。
冰糖西瓜盅
材料：银耳、西瓜、冰糖
做法：1.将银耳用清水泡至1小时后冲洗干净，撕成小朵;
2.把西瓜瓤和皮分开，西瓜瓤切成小块，放入冰箱冷藏备用;西瓜皮洗净，切成小块
3.银耳和西瓜皮同时放入汤锅中，加入清水和冰糖，大火烧开，转小火煮至银耳软烂汤汁粘稠
4.待稍凉后，去掉西瓜皮后盛入小盅中;加入冷藏的西瓜瓤丁即可
蜜汁西瓜捞
材料：西瓜、糯米粉、色拉油、白砂糖、水、蜂蜜
做法：1.把糯米粉与白砂糖混合，再加入清水，揉成面团
2.手沾少许色拉油，把揉好的面团搓成小团子;等小锅烧水水开后把搓好的糯米团子放水中煮熟
3.捞出煮熟的糯米团子后过冷水沥干待用，西瓜取一小部分西瓜果肉切小丁，剩下的西瓜果肉打成西瓜汁，西瓜汁与糯米团子混合拌匀
4.食用时放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可食用。
西瓜沙冰
材料：西瓜、麻辣汁、冰块
做法：1.将西瓜瓤挖成小块，把籽抠掉
2.将西瓜放入一个大碗中，另取冰块适量
3.将西瓜和冰块全部倒入料理机中，搅打成沙冰
4.将沙冰装入冰镇过的杯中，再丢两块冰，薄荷叶装饰即可
橙汁莲藕西瓜皮
材料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许
做法：1.将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。
2.将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。
3.将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。
4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
瓜条蛋花汤
材料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许
做法：1.将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2.番茄切成片。
3.鸡蛋打散。
4.锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。
西瓜红茶
材料：红茶5克，西瓜适量。
做法：将红茶放入茶杯中，用热水冲泡，然后加入切好的西瓜丁即可。
减肥功效：清热解暑，加速腹部脂肪的分解。
