食材用料
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翅中6个,A |
面包糠少许,A |
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鸡蛋1个,B相克食物 |
低筋面粉少许,B |
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脆浆粉1大匙,B |
油1小匙,B |
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水少许,B |
葱5段相克食物 |
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姜5片相克食物 |
生抽1匙 |
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料酒1小匙 |
砂糖少许相克食物 |
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黑糊椒少许 |
盐少许 |
香酥炸鸡
香酥炸鸡翅的做法
1.将翅中冼净，沥干水份，以所有腌料腌制30分钟(时间久些更好)入味备用
2.将所有原料B混合调制成糊状备用
3.将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉
4.再裹上做法2的面糊
5.最后再裹上面包糠备用
6.在锅中加入油，中火烧热，放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟，再转中火炸1分钟至金黄即可
香酥炸鸡
小贴士
脆浆粉制作：脆浆粉是由多种原料调制而成，由低筋面粉250克、生粉50克、盐2.5克及澄面粉30克、泡打粉少许自行制作，油炸时将鸡外层裹上脆浆粉后，可使炸熟的鸡翅表皮更加香脆哟，如果觉得自己做太累了，市面上有的卖滴，更方便，不过我觉得还是自己做的更放心些。
香酥炸鸡翅是由鸡翅，低筋面粉等材料制作而成，酥香肉滑，色泽诱人，美味可口。现在看了以上的做法，是不是觉得很容易呢!
