食材明细

  豇豆250克

  老妈红油腐乳3块

  腐乳汁1汤匙

  大蒜3瓣

  小米辣3个

  盐适量

豇豆怎么做好吃  好看又好吃的腐汁豇豆

豇豆怎么做好吃

  腐汁豇豆的做法步骤

  1、豇豆角盐水浸泡20分钟去农药;

  2、豇豆洗衣净择去头尾,切成相等的长度;

  3、腐乳用勺子压成泥,大蒜剁沫,小米辣切成细圈;

  4、锅内入适量水煮开,入1匙盐和少许食用油,入豇豆煮熟;

  5、捞出过凉开水后码盘(天气冷想吃的可以不过凉水);

  6、锅内入适量油烧热,小火把蒜沫和小米辣椒炒香;

  7、接着倒入腐乳汁,继续炒出香味;

  8、根据各自口味入适量盐拌匀;

  9、最后把腐乳汁淋入豇豆即成。

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豇豆怎么做好吃

  小窍门

  豇豆怎么做好吃,在水中加入盐和少许油,可使豇豆焯水后保持碧绿的颜色;要想吃上脆脆的豇豆,焯水的时间不必过长,断生即可,焯完水后放入冰水中冰镇效果更好,不过冬天咱还是过过凉水就可以了;如果觉得清淡的话可以在料汁中适当添加其它调料。