猪大肠怎么煮

  方法一

  原料:猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒

  做法:

  1、将猪大肠洗净;

  2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物。

  3、漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒烧熟,捞出即可。

猪大肠的几种做法及最佳的吃法介绍

猪大肠的几种做法及最佳的吃法介绍

  方法二

  原料:猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量

  步骤:

  1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。

  2、加盖大火煮开。

  3、小火慢炖1个小时,加入适量的盐。

  4、放在电饭锅中捂1个小时,就好了。

  5、用剪刀剪成一段一段的。

  小贴士:这个菜关键是要煮烂。

  方法三

  原料:猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香

  步骤:

  1、用水冲洗肠头,借着水的冲劲,很容易就把肠子反过来。

  2、用白醋、面粉和水,调成的面糊洗肥肠,既可以去腥味又可以清洗干净。

  3、煮肥肠要用冷水煮。

  4、煮的时候,放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。

  5、煮熟的肥肠,再用开水,炒一下,去油腻去腥。

  6、看肥肠是否煮熟,只要筷子能扎透就可以了。

  7、溜肥肠要大火快炒。

猪大肠的几种做法及最佳的吃法介绍

猪大肠的几种做法及最佳的吃法介绍

  猪大肠怎么做才脆

  清炸大肠

  原料:猪大肠、香菜、葱、酱油、料酒、盐。

  做法:

  1、将大葱插入大肠内,再用料酒、酱油、精盐给大肠入味上。

  2、炒勺置火上放宽油,烧至六成热时,捞出。

  3、将炸好的大肠斜刀切成马蹄块,摆在盘中,盘子两侧用香菜段点缀即成。

  脆皮炸大肠

  原料:猪肠、盐、葱、辣椒、蒜、糖醋汁、芝麻油、湿淀粉。

  做法:

  1、将猪肠头洗净,翻出内壁,用精盐揉搓,清除粘液污物,用清水漂洗干净。

  2、然后放入沸水中焯一下捞起,倒入砂锅,下沸水1500克,用中火煲约1小时至软烂。

  3、捞起用糖浆涂匀,穿在叉烧环上,约晾2小时至干。

  4、将蒜剁茸、大葱切成花,辣椒切成粒。

  5、用旺火烧热炒锅,下花生油烧至四成热时放入肠头,边炸、边翻动,炸至大红色,倒入漏勺沥去油。

  6、将炒锅放回炉上,下蒜茸、葱花、辣椒粒爆至香味,加糖醋汁,烧沸后用湿淀粉调稀勾芡,淋上芝麻油,分盛两小盘。

  7、将炸好的肠头斜切成长约3cm的块,盛在盘中,上桌,佐以糖醋。

  上文就是关于猪大肠的几种做法及最佳的吃法介绍,对一些年轻人来说,他们不懂生活中的很多细节,所以会在日常生活中感到很多疑惑,那么就和我们多学习下吧!