众所周知，鸡蛋是一种营养价值非常高、价格相对廉价的常用食品，适用范围甚广，老少皆宜。那么，鸡蛋是荤菜还是素菜?荤菜指的是什么?素菜指的是什么?鸡蛋的营养价值及功效又是什么?接下来，大家就和小编一起来看看吧。
荤菜
荤菜，一个汉语词汇，指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异。近代，则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。
素菜
素菜是菜肴流派之一，通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜，以其食用对象分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜，主要特征有：时鲜为主，清爽素净;花色繁多，制作考究;富含营养，健身疗疾。
鸡蛋
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。
鸡蛋是荤菜还是素菜
鸡蛋是荤菜还是素菜?答案：鸡蛋是荤菜!从营养成分上来说，鸡蛋含有素菜中不可能含有的丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，而这是其他素食不具备的，因此可以判定鸡蛋是荤食。从来源来说，鸡肉是荤菜，鸡蛋则是由鸡孕育而生的，是来源于鸡而非自然界食材，因此可以判定鸡蛋是荤食。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，而富含的DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
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