吃生姜有四点好处
1.祛除风寒
换季的时候天气忽冷忽热，很多人都会中招，让重感冒趁虚而入。这时候喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
2.排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
3.防治肠胃炎
吃东西吃的不对，很容易引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。
4.健脾胃
甭管什么天气，都有人喜欢吃冰凉的东西，这样会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
胃酸胃胀——醋泡生姜
常有胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果不错。把新鲜的生姜切成片找个小瓶子用醋把它泡上，每天早上空腹的时候吃两三片就可以了。也可以就着小米粥吃。但热证和阴虚者慎用。
祛老年斑——热姜擦一擦
取鲜生姜一块，放入微波炉中加热一分钟后取出。用刀斜向切出断面，用断面在老年斑部位进行擦拭，直到局部皮肤表面感觉温温为止。每天坚持做2～3次，慢慢就会发现老年斑变淡甚至没有了。
不过要注意的是，仅适用于颜色偏暗的老年斑，即虚寒所引起的。如果老年斑颜色偏红，则属于火旺的类型，这个方法就不适用了。
风寒感冒——生姜红糖水
受风寒感冒，出现咳嗽、流鼻涕、头痛怕冷等症状，这时候可以把生姜切成细丝，加点葱白，跟红糖一起煮水，可以有效地温肺驱寒。如果在外面，也可以拿一罐可乐，与姜丝同煮，同样有治疗风寒感冒的作用。
防晕车——蜜渍生姜
乘车前嚼食几片生姜片，可有效缓解晕车的不适症状。
先取一块新鲜老姜，洗净后切成薄片，然后摊开放置约1小时，待其表面水分稍干后，与适量的纯蜂蜜一起放进一个干净的玻璃瓶中密封保存。乘车前嚼食3~5片姜片，饮两汤匙蜂蜜，对缓解晕车症状有不错的效果。
去头屑——生姜煮水加醋
生姜煮水加醋能治头皮屑。将生姜切片，放入锅里煮沸，待水温不烫的时候倒上适量的醋，再用来洗头发即可。
原因是头皮屑过多主要是由马拉色菌引起的，醋有杀菌消毒的作用，而姜对马拉色菌有较强的杀灭功效，还能扩张头皮下的血管。
感冒头痛
将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
口腔溃疡
用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。
牙周炎
先用热姜水清洗牙石，然后用热姜水代茶饮用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎症。
咽喉肿痛
用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
龋齿
每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿，预防和治疗龋齿颇为有效。
偏头痛
当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱：每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
醉酒
用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
面部暗疮
用热姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
头皮屑
先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。
腰肩疼痛
先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
