吃完饺子1家4口中毒，馅料是种家常蔬菜，遇到这

一顿饺子，毒倒一家人，这事发生在河南驻马店。当时家里人买了瓠(hù)子和肉，准备做瓠子饺子。

 没想到包出来的饺子是苦的。大家觉得苦能清火，还说多吃点 。

很快，老俩口胃不舒服，儿媳妇、儿子也相继呕吐 ，四个人全部住进了医院。

去年7月2日，扬州姜老太太的老伴在菜市场买了瓠子，一起炖了个鸡汤，吃的时候发现瓠子有点苦，没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院抢救。

医院的化验结果表示，他们体内含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦瓠子。也正是这种毒素造成3人中毒，并险些要了他们的性命。 这种毒素即使通过高温也难以溶解。而且，苦瓠子和可食用瓠子从外形上又很难辨别。

正常的瓠子不苦，人们可以烹食。但如果瓠子在结瓜过程中瓜藤被踩烂或由于其它原因，结出的瓠子就会发苦。

一般苦瓠子的中毒症状在进食后1-2小时便会出现，轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。

家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！