民间有谚,“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”。陈皮,药食同源,可理气健脾,可燥湿化痰。陈皮作为新会地道药材,至今700多年历史,自唐代开始就有“陈皮”的名称,宋代就有了名扬天下的“新会陈皮”,到了明、清时期已被大量使用到高级的方剂中。

陈皮加一宝,堪比人参好!作为食材来讲,它可以调饮成陈皮普洱茶,可以煮粥,可以入菜;作为药材来讲,它可以调和百味,是不少名方里的药引子。

陈皮入茶:受寒咳嗽的时候可以浓浓的喝一大杯,身体微微出汗时躺被子里暖暖的睡一觉,醒过来身体就轻松了。这款陈皮老少皆宜,温养怡神。

陈皮入菜:陈皮是大厨手中不可或缺的一剂调味品。陈皮调制的菜品,带有陈皮的芳香,可驱除腥味。

陈皮入粥:这样煮出来的白粥,哪怕不加其它调料都能一口气吃三碗。白粥粘稠,一口粥送至嘴边,清香的陈皮味已经让人陶醉,再轻启朱唇,一口吃下,神清气畅。

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陈皮入汤:这个做法,可以说是中国人经典的煲汤方式了。特别是冬天,在养生大补汤中,加一味陈皮,整个感觉瞬间提升。如此的热汤,在冬天的夜晚喝下,可得一夜舒心畅快。

家中常备陈皮,泡茶、煲水、煮粥都有大妙用。

作为一枚热爱生活的杯小茶,平常跟朋友们一起喝茶聊天时,都爱自己用陈皮跟普洱茶一起搭配调制独家陈皮普洱茶。

毕竟,时常会觉得已经配好的陈皮普洱要么茶味不足,要么陈皮味不佳。自己调制陈皮的好处在于,能够随心所欲地调配普洱茶与陈皮的配比。

或许每个人对陈皮都不陌生,但是陈皮的学问,你不一定都知道!

陈皮,不仅能泡茶,还能煲水煮粥,不仅带给人美味,还有益于身体,带给我们的好处却多得让人惊叹!

首先要明白的是,广陈皮和九制陈皮是不同的。

大家都知道,新会陈皮,首屈一指。新会陈皮,也称广陈皮,是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。

但是,大家也往往会联想到当作零食吃的九制陈皮。九制陈皮,是广东潮汕地区的传统名吃之一,其风味是甘、甜、咸、酸。虽九制陈皮具陈皮芳香,但属于凉果类食品,往往当作零食小吃,若是论起陈皮药效则作用甚微。

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所以,如果想要吃到甘甘甜甜的陈皮,那么就选九制陈皮,因其制作过程有甘草参与;如果想吃真正对身体好的陈皮,那么还是要选广陈皮,毕竟历史已经说明了一切。

陈皮到处都有,哪里的才最正?

陈皮,是明确的界定的:在地理标志保护区域的自然条件下贮存陈化三年以上;新会陈皮地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》(新府报[2006]8号)提出的范围为准,为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。

新会陈皮那么多,也有高下之分吗?

有的。外行看热闹,内行看门道。在行内,明星中的明星陈皮,则是一种叫做“茶枝柑”的柑树上采下的果皮。用新会的“茶枝柑”,这个树的品种制作的陈皮,才更加效果明显。

今天小编要推荐的这款陈皮,便是来自陈皮地道的产地新会,产自“茶枝柑”这个树种。

那么,新会陈皮为什么是“药食同源”?

新会陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明,由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异,新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮,其形状组织结构虽然相似,但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此,药用与调味效果就相差很大。富含的三大活性物质:挥发油、多糖类和黄酮类物质。

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陈皮除了产地要正宗以外,存放得当的老陈皮更是宝贝呢。今天给大家还推荐一款2005年老陈皮丝,民间有谚“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”,经年陈放的陈皮也是一种投资和财富呢。

提起陈皮,不少人心底会犯嘀咕,担心陈皮生产的条件不过关。今天我们推荐的这款陈皮,采用的是标准化的生产程序,全程不落地生产,从采摘到清洗、剥皮、风干等步骤都是可见、标准的。

这是一款非常值得推荐的陈皮,产自国家地理标志产品保护范围,地道新会陈皮。2011年陈皮原料,时至今日,已是纯正陈皮;越陈越好,贮存得当情况下可长期陈化。

更重要的是,这款陈皮非常干净,来自柑橘种植专业合作社,种植过程动态记录,安全规范。生产环节,全程不落地生产,采用标准风干技术,产品卫生。检测环节,由国家权威机关检验,可放心食用饮用,安全可靠。

每个产品都有产品溯源码,专业负责。信息溯源,产地正宗,年份看得见。

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嗯,当然,收入这枚陈皮,既可以随心所欲地搭配喝陈皮普洱茶,又可以煲各式各样居家养生汤,还可以烹制好吃可口的陈皮菜肴。

拥有上好的陈皮在手,无论泡茶、煮粥还是煲汤都能让你身体变得棒棒的!更重要的事情是,老人孩子都爱吃,而且全家人都适宜喔。