新长出来的香椿，味道很香，鲜嫩又营养，小编准备做道香椿鸡蛋灌饼，特殊香味，饼皮筋道，咬上一口满嘴留着香椿的清香，快来跟家人享受着美味的早餐吧
【维生素E早餐香椿鸡蛋灌饼】
主料：面粉150g、鸡蛋3个、香椿50g 、
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、
步骤：
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤1.香椿清洗干净；
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤2.锅中放入清水，烧热后放入香椿焯烫一下；
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤3.捞出用清水冲凉，然后切成碎；
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤4.将香椿碎、葱花放入碗中，再磕入鸡蛋，加入少许盐；
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香椿鸡蛋灌饼的做法步骤5.搅打均匀；
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤6.食用油中加入适量的面粉制作成油酥；
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤7.提前和好的面团，静置饧好（一定要很柔软）。
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤8.醒好的面团分成小剂子。
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香椿鸡蛋灌饼的做法步骤9.取一一个剂子，上面涂抹上油酥；
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤10.将油酥包入后翻面按扁；
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤11.将面剂子擀薄；
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤12.电饼铛预热涂抹少许油，放入薄饼，中小火烙制；
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香椿鸡蛋灌饼的做法步骤13.当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，将打散的香椿鸡蛋液灌入。
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤14.然后翻面继续烙制。面很软，翻转拉抻时很容易变形。
香椿鸡蛋灌饼的做法步骤15.两面金黄即可出锅。香香的鸡蛋灌饼，你也来吃一个吧。
维生素E早餐香椿鸡蛋灌饼
香椿的食用效果
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老
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含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.可治蛔虫病
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
5.美容
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
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