【导读】桂花糕点的做法大全有哪些?桂花糕是一种常见的高点,味道清凉香甜超好吃。那么,桂花糕点的做法大全有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看桂花糕点的做法大全的介绍吧!

桂花糕点的做法大全

水晶桂花糕

材料

糯米粉150g,澄粉75g,白沙糖80g,温水200g,色拉油40g

做法

1.80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化


2.加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒

3.再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)

4.容器内壁刷色拉油

5.把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟

6.冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模

藕粉桂花糕


桂花糕点的做法大全

材料

白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克,桂花10克,藕粉50克,面粉60克

做法

1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。

2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒。

3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。

4、冷水上锅,水烧开后再蒸30分钟左右即可。

桂花年糕

材料

糯米粉1斤,水2杯,桂花酱1大匙  ,黄砂糖3杯,黑糖1/2杯

做法

1. 糯米粉、水、桂花酱、黄砂糖、黑糖一起倒入钢盆中,另取一个大盆将前面所有材料隔水搅拌至黏稠状。

2. 将作法1用刮刀刮进已铺好玻璃纸的竹制蒸笼中,隔水以大火蒸90分钟,直到筷子不沾粉的程度即可。 (蒸笼四周用湿毛巾围住,避免水蒸汽外泄。)

桂花发糕


材料

玉米粉300克 糕点粉/低筋200克 桂花酱适量 干桂花适量 蜂蜜适量 白糖 发酵粉3-5克 泡打粉20克

做法

1 把玉米粉和糕点粉混合,把泡打粉和发酵粉也倒入面粉,混合

2 用温水把桂花酱,桂花,蜂蜜,白糖,冲调均匀

3 用这个混合液和面,如果太干,就加入温水,知道和成稀面糊

4 稀面糊放置1个小时,面糊间有气泡孔洞就可以了


桂花糕点的做法大全

5 蒸锅里要多放水,如果有做“姆斯蛋糕的铁圈”,就放入锅中,把面糊倒入

6 有个姆斯圈,发糕会蒸成一个“哈雷蛋糕”的型状,就是大香菇的形状,寓意---发 发 发

7 如果没有姆斯圈,就直接蒸,大约水开了以后中火1--1.5个小时,因为比较大。没有姆斯圈40分钟就可以

8 蒸熟关火,5分钟后开盖,防止回缩

9 吃的时候,用刀切开,可以把一部位,冷冻,吃的时候,微波叮热就可以了

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