干燥的天气，让体内的湿气无法排出，不如吃道辣炒藕丁，辣的过瘾，全身汗湿一片，是不已经排毒了，这个脆香可口的小菜，大家试试吧！
【夏季祛湿食谱香辣藕丁】
主料：莲藕350g 、
辅料：生姜大蒜子适量、小葱适量、干辣椒适量、盐5g、生抽10ml、蚝油10ml、鸡精3g、麻油10ml、白醋3ml、
步骤：
香辣藕丁的做法步骤1.莲藕去皮，切小丁，在流水下将表面淀粉冲洗干净
香辣藕丁的做法步骤2.锅内烧水，水开后滴少许白醋，将莲藕丁放入锅内煮2分钟，捞出沥水
香辣藕丁的做法步骤3.生姜切丝，大蒜子切片，小葱切葱花，干辣椒打碎去掉辣椒籽
香辣藕丁的做法步骤4.锅内烧油，下生姜丝、蒜片炒香
夏季祛湿食谱香辣藕丁
香辣藕丁的做法步骤5.下藕丁，烹白醋，翻炒1分钟
香辣藕丁的做法步骤6.下生抽、蚝油、盐和鸡精，撒干辣椒碎，翻炒2分钟
香辣藕丁的做法步骤7.撒葱花，关火，淋麻油，翻炒均匀出香，起锅即可
夏季祛湿食谱香辣藕丁
小贴士
1. 莲藕含有淀粉，切丁后用流水将淀粉冲洗干净，口感更清爽
2. 藕丁厚度较大，先在水里煮一下，能较快炒熟
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
夏季祛湿食谱香辣藕丁
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
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