老人身体各种慢性病，为了减少脂肪，选择用凉薯与肉馅搭配，这样可降低油脂，今天这道肉酿豆腐泡，做法简单，口感非常好，吃到嘴里有道清甜，炎热的夏季吃它，也能解暑消渴。
【调理降血脂食谱菜肉酿豆腐泡】
主料：豆腐泡200g、凉薯100g、猪肉300g、小葱2根、
辅料：油适量、盐4g、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、香油少许、淀粉1汤匙、高汤2碗、
步骤：
菜肉酿豆腐泡做法步骤1.猪肉洗净、去皮剁碎
菜肉酿豆腐泡做法步骤2.凉薯（也叫纱葛）去皮洗净，切细丝再切碎，小葱去须洗净切碎
菜肉酿豆腐泡做法步骤3.所有处理好的食材放入大盆里，调入盐、酱油、鸡粉、1汤匙蚝油、香油、搅拌均匀
菜肉酿豆腐泡做法步骤4.用水冲洗一下豆腐泡表面，因在市场里摆放，人来人往的表面容易沾上灰尘，沥干水、用剪刀在豆腐泡表面剪出一道口
调理降血脂食谱菜肉酿豆腐泡
菜肉酿豆腐泡的做法步骤5.豆腐泡内塞入调好的馅料，塞满为止
菜肉酿豆腐泡的做法步骤6.烧热锅，调入食用油，将酿好的豆腐泡放入锅内，小火煎片刻
菜肉酿豆腐泡的做法步骤7.倒入2碗高汤，（没有高汤可以用清水代替，高汤就是平时熬好的大骨汤）
菜肉酿豆腐泡做法步骤8.遮上锅盖，大火煮10分钟左右
调理降血脂食谱菜肉酿豆腐泡
菜肉酿豆腐泡做法步骤9.留起一些香葱，用于最后增香点缀
菜肉酿豆腐泡做法步骤10.用碗盛少量水，调入少许酱油，1汤匙蚝油、少许鸡粉、1汤匙淀粉，搅拌均匀
菜肉酿豆腐泡做法步骤11.锅中汤汁略干，倒入葱花
菜肉酿豆腐泡做法步骤12.倒入拌匀的水淀粉、大火收汁，关火，端起锅将食材抖均匀，铲起装盘
调理降血脂食谱菜肉酿豆腐泡
凉薯的营养价值
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素
调理降血脂食谱菜肉酿豆腐泡
凉薯的食用效果
降血压 降血脂
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