在夏天吃毛豆应该是一件比较常见的事情了，我小时候就爱吃毛豆，但是不爱剥毛豆，因为最不喜欢的就是干活了，而现在也是如此，出去买毛豆也都是尽量买剥好的，或者是买回来带壳的可以和盐水一起煮，做成盐水毛豆。要做盐水毛豆其实是很简单的，有时候我会在其中加一些中药成分，不小心这道菜就会变成了一道药用价值很高的菜了。
我一般会在其中加入党参，因为党参可以补气补血，是可以和人参媲美的，所以对于体虚容易疲困的人来说非常友好，另外再加入黄芪，那么对肺气也是极好的，如果你经常咳痰，这样做还可以祛痰化解哮喘，另外也可以改善血虚和头晕乏力等等。当然，关于这两种药材的好处还有很多，这里就不一一介绍了，接下来还是回到如何制作盐水毛豆上来。
食材：
毛豆、党参、黄芪、干辣椒、八角、桂皮
毛豆根据自己家里人多少来适量选择就好了，香料也可以根据自己喜好来放，不要放太多。
步骤：
1、毛豆的两端去头，然后冲洗干净;
2、将所有的食材加上毛豆一起泡在锅里，加入盐、油、水;
3、开大火煮开之后转为小火慢炖;
4、煮好之后别贪吃，继续的浸泡，这样会让毛豆更加的入味一些，也会和药材更好的融合;
最后就是放凉了，也入味了，就随时吃了，可以当做小零食，还有健脾益气的功效，所以实在是太划得来了，这样的小菜是不是做起来很简单呢?不妨你也试一试吧~
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