说到蔬菜。大家估计都很熟悉，因为平常的生活里大家基本每顿正餐都离不开蔬菜。但是在蔬菜中呢，有一种蔬菜很特殊，生的苦味，却很健康养生。味道也慢慢被人接受，甚至喜欢。
在这个冬天干燥的季节，我们的皮肤很容易因为水分蒸发太多而干燥，嘴唇也开始开裂。所以在冬天苦瓜对人体还是有很好的去火清热作用。
1. 对于正在减肥或者减肥达人应该都知道，苦瓜是很好的减肥食品。苦瓜在身体内，能够很有效的抑制身体对于脂肪和多糖的吸收降低，让人体不因为吸收过量而肥胖。是一种对减肥很有效果的产品。
2. 苦瓜对于降低血糖，糖尿病患者同样有很好的效果。新鲜的苦瓜，富含一种学名叫做苦瓜甙的物质，还有一种类似胰岛素的物质，这两种物质在体内能对这两种症状的人群有很大的治疗效果。
3. 苦瓜特有的苦味就是最天然的让人增加食欲的刺激剂，这个苦味刺激唾液和胃液，促进唾液胃液的分泌，更容易是人体去消化，也让人更加有饥饿感，促进食欲。
4. 苦瓜之所以拥有特有的苦味，是因为它自身含有一种苦味素。这种苦味素天然能对癌细胞的生长扩散有抑制的效果。并且能降低恶性肿瘤分泌的对人体有害的蛋白质。苦瓜还含有自身的蛋白自，这个蛋白自和维生素c组合能提高人身体的免疫功能，再加上这种蛋白质的特性，让人体的免疫细胞开始具有一定的杀死癌细胞的能力。所以苦瓜本身对于癌细胞的预防和风险的降低是有很好的效果的。
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