薯条，是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食，是餐桌上必备的佳肴之一。那么，怎样炸薯条皮脆而不软塌?炸薯条怎么做又香又脆?炸薯条不用冷冻的做法一学就会。接下来，大家就和小编一起来看看吧。

　　薯条

　　薯条(英文名French fries)，是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。想吃薯条怎么办?教你在家轻松油炸黄金酥脆薯条，成本2块钱都不到!

　　食材：

　　土豆2个、淀粉、食用油、食盐

　　做法：

　　首先，在挑选土豆的时候，一定不能盲选，应该选择老土豆。为什么?主要是因为老土豆的水分比嫩土豆的水分少，所以油炸出来的土豆就会脆些，吃起来口感也更好。

　　其次，在切土豆条的时候，一定要去皮，不能切得太厚，也不要切得太薄，不然炸出来的薯条要么不熟要么吃起来没口感。还有就是，需要把切好的土豆放到清水中浸泡30分钟，去掉多余的淀粉。

　　然后，将土豆条放入锅中，加入适量清水、盐巴煮熟。谨记，要是土豆没有煮熟，可是会导致土豆炸得不酥脆，而等到土豆煮熟后，捞出沥干水分或放到太阳底下直接晒干。

　　最后，在锅中倒入食用油，等到油温烧至6成熟左右，下锅土豆条。最好的做法是，用中火炸3分钟，等油温再次升高，再下锅炸一次即可。这样出来的薯条颜色更金黄，色泽也比较通透。

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