咖喱是来自印度的香料,它香辣的味道具有开胃的效果,在各种菜中都能放一点来提升口感。咖喱可以为菜色带来异域味道,它和土豆鸡肉的搭配更是让人叫绝。懒得做菜的时候,一碗咖喱鸡肉土豆盖饭就能够让人吃得津津有味。咖喱鸡的做法简单,只需要五个步骤就可以完成。

咖喱

  咖喱鸡肉土豆的做法

  步骤一:选择鸡腿部位的鸡肉,口感柔软,而且带皮煎出的油脂更香。鸡腿肉用剪刀剪下来,清洗后切成小块。土豆和胡萝卜切成适合入口的小块。半个洋葱切片待用。咖喱粉、黑巧克力和椰汁的融合会让咖喱酱汁浓稠香辣,口感更加有层次感。

  步骤二:锅中烧热油放入鸡肉,鸡肉变色鸡皮颜色焦黄的时候盛起来。

  步骤三:加油炒洋葱到透明的程度,吃起来才不不会辛辣。放入胡萝卜和土豆一起炒香,加入酱油让颜色更好看。

咖喱鸡肉

  步骤四:加入鸡肉开始调味。加入咖喱粉、少量辣椒,香料本身有咸味可以不放盐。加入清水和部分椰汁,煮沸后加入黑巧克力,让各种食材的味道融合在一起。

  步骤五:土豆本身有淀粉,不需要在加水淀粉。咖喱煮到浓稠的感觉,大火收汁就完成了咖喱土豆的制作。另外起锅煮水,将切成小块的花椰菜煮熟当作配菜,口感清爽,中和咖喱酱口感正好。

咖喱饭的做法

  咖喱鸡肉土豆趁热浇在米饭上,摆上增加香气的香草,搅拌后就可以食用了。咖喱香辣的口感非常下饭,特别是在夏天没有食欲的时候,它绝对能够打开你的味蕾。咖喱饭口感厚重,营养均衡,可以替换成不同的肉类和蔬菜,每天都有不同的食材搭配,怎么都吃不腻。

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