脍炙人口的“新疆年夜盘鸡”估计所有人都爱吃，还有就是新疆年夜盘鸡拌面，是很多爱面条食客的美食首选，天冷的时刻来一碗热火朝天的面条，一碗下肚全身都温煦。那么，新疆年夜盘鸡拌面有多好吃呢?面条劲道入味，鸡块辣的嘴疼，吃后太过瘾了，生活生计胜过活神仙!接下来，人人就和小编一路来看看吧。
新疆年夜盘鸡拌面有多好吃
听说20世纪80年月，新疆维吾尔自治区沙湾县农人李某在路边开了一家“满朋阁”饭铺，善于烹制辣子鸡块。由于炒好后的鸡块没那么年夜的盘子装，因而就用盛拌面的盘子盛上。客人吃完后年夜叫过瘾，从此新疆年夜盘鸡拌面盛行于世!
新疆盘鸡拌面怎样做
材料：鸡腿4只、年夜葱1根、年夜蒜5瓣、生姜料酒适当、1块八角、1个桂皮、2块喷香叶、4片郫县豆瓣酱、2勺土豆、4个胡萝卜、1根啤酒、1玻璃瓶生抽、2勺老抽、1勺白糖、2块洋葱、1个青辣椒、1个红尖椒、2个裤带面或宽面适当、番茄酱4勺···
做法步骤：
首先，鸡肉冷水下锅，放入葱姜、料酒焯水，水开今后捞出来，清洗清洁备用;其次，锅中加油，油热放入料头炒喷香，炒喷香今后放入一块暖锅底料，炒出红油;然后，倒入鸡块，快速翻炒至上色，再调味，到场盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒平均。
炒匀后，倒入没过鸡肉的清水，也能够用啤酒取代水，加几颗冰糖提鲜，年夜火烧开今后转小火炖40分钟;等到鸡肉快软烂时到场土豆，再炖20分钟旁边把青红椒加进来年夜火收汁，最后放在面条上面拌均便可!
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