新疆，中国五个少数民族自治区之一，占中国国土面积六分之一，有着绮丽的自然风光，有着悠久的历史文化，有着婀娜多姿的姑娘，有着风情洋溢的美食，譬如：烤全羊、大盘鸡、手抓饭、椒麻鸡等，一道道美味佳肴让人嘴馋不已。那么，舌尖上的新疆美食有多诱人?新疆美食大全名单列表大攻略，这几款一个也不能落下!接下来，大家就和小编一起来看看吧。
新疆烤全羊
烤全羊，维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”，是新疆最名贵的一道美食，外表金黄油亮，内部肉绵软鲜能，是招待贵宾的宴会上必上的一道大菜，为饮宴增添异常丰富的色彩，可以与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡，又名“沙湾大盘鸡”，在新疆菜里有着至高无上的地位，起源于20世纪80年代后，选用的是上好的鸡腿肉，加入多种新疆原产的调味料烹制，色彩鲜艳，肉质鲜美，腥味全无，入口留香，咬一口，鸡汁侵舌，回味无穷，一点儿都不比四川的辣子鸡差。
新疆手抓饭
新疆手抓饭，俗称“抓饭”，色香味俱全，是一道地方特色菜肴，是新疆或蒙古地区少数民族的一种传统风味饭制品。相传一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在晚年时候身体虚弱，就算吃了很多药也都无济于事，后来他研究了一种食疗，选用羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水盐后小火焖熟，渐渐地他的身体变好了。
新疆椒麻鸡
椒麻鸡，是一道美味的佳肴，是一道流传于新疆的传统名菜，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，主材料是开膛鸡肉，成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口，吃起来麻而不木，辣而不上火，正因为吃起来麻辣，故而名曰“椒麻鸡”。
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