皮蛋瘦肉粥是一种小吃，也是很多人喜欢食用的一种，其味道鲜美，是作为早餐最好的选择之一，很多人便喜欢在早晨的时候自己做一顿皮蛋瘦肉粥来暖暖胃，让身体更加着舒服，但是也有些人只在外面吃过，但是自己又懒得出去，想要自己动手却不知道如何下手才能做好一道美味的皮蛋瘦肉粥，那么皮蛋瘦肉粥的正确做法应该怎么做。
准备好需要用到的食材：米、皮蛋、姜、肉和一些调料，将米洗干净放入锅煮，利用这个时间将皮蛋剥壳并切好几块，姜切成片，肉要切小一点，但要薄，不然后面会煮不熟，这些都做好之后要时刻着注意米，煮至要熟了之后放入姜片、皮蛋、肉，慢慢着熬至米煮熟就可以了，如果你想补身体那么可以加入适量的枸杞。
皮蛋瘦肉粥有着多种的功效，如：治疗便秘、促进食欲感、养胃、补肾等，而皮蛋就有着更多的功效，能促进营养的吸收、润肺、止泻、降血压、护血管、增强记忆力和智商等，同时皮蛋也是很多人喜欢吃的一种蛋，其皮蛋是经过多重的方式所制作出来的，其皮蛋也叫做松花蛋，整个蛋是黝黑的。
皮蛋吃起来具有口感好、滑润和爽口，在剥开外科的时候我们就会看到透明的外表透明过去能看到大大小小的树枝，其树枝就是松，所以松花蛋就以此得名，但是皮蛋也是不能食用过多的，因为它是经过化学反应所制作出来的，里面含有的有害物质也是有的，所以要能克制着适当摄入。
