说起秋葵相信大家都不陌生,是我们日常生活中比较常见的一种食物,口感嫩滑,营养价值非常高,很多人都喜欢吃。那么,秋葵吃多了会怎样?秋葵有什么功效与作用及禁忌?哪样吃秋葵更健康?秋葵怎么做好吃又简单?秋葵这样做好吃又营养。接下来,大家就和小编一起来看看吧。
秋葵
秋葵,又名“羊角豆、咖啡黄葵、毛茄”,是锦葵科一年生草本植物,素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值,可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
秋葵的功效与作用
秋葵富含蛋白质、维生素、矿物质、钙、磷等,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇等独特优势,并且还含有较为丰富的果胶成分,于是让秋葵称为“减肥佳品”,非常适宜减肥者食用。
此外,秋葵叶萃取物,能消除氧自由基,减轻肾小管间质疾病,减少蛋白尿,从而改善肾功能。另外,秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜,如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等,进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
不过,秋葵若是食用过多,其寒气刺激肠胃,滑利作用增强,是很容易引起腹泻或便溏等不适反应的。如果吃了秋葵出现了拉肚子症状,建议可以多喝些温盐水,帮助温暖肠胃,补充人体水分,也补充电解质。
秋葵怎么做好吃
由于秋葵与丝瓜相似,本身的口感很爽滑,因此可以直接生吃,但是在日常与朋友聚会,或者时间稍微充裕,建议可以调制自己喜欢的酱料拌制,方便又好吃,口感清新一流。