很多小朋友都喜欢吃炸薯条，尤其是肯德基里面的炸薯条吃起来是又香又脆，但是其实外边的食品并没有那么卫生，如果是自己做的话，吃起来干净，而且也放心，对于有宝宝的家庭来说自己会做炸薯条的话，那么就可以不用出门买薯条了，自己在家就可以做了。
但是很多人自己炸的时候，会发现炸出来的薯条并不是外焦里嫩，那么究竟是怎么回事呢?接下来就让我们一起来学习一下炸薯条的做法，建议在炸薯条之前应该先将薯条进行冷冻一下，这样就可以保证做出来是外酥里嫩的了。
炸薯条
步骤：
1、准备所需的食材，土豆，番茄酱。
2、土豆尽量选择大小一致的中等型的土豆，然后去皮，切成相同的条状，但是不要切的太薄，太细，大概是筷子那么粗就可以了，然后切好后就可以放入在水中去掉表面的淀粉，记得换水，加入少许的白醋，还有盐浸泡十分钟，这样也是为了在炸制的过程中不容易断。
3、锅里的水烧开，放入土豆条，放入一些盐，这样会让土豆吃起来自带咸味儿，焯两分钟，之后就可以捞出来放入到凉水，然后沥去水分。
4、将薯条散开，然后放入冰箱里去冻，一定要散开，可以像冻饺子那样，之后，就可以拿出来炸了。
5、锅中倒入油，油温差不多五成熟的时候就可以放入薯条进去，油可以多一点，然后不停的用筷子去搅拌，等到薯条炸到稍微变成金黄色的时候就可以捞出了，等到全部都炸完之后，再将第一次炸过的薯条再去复炸一遍，这样可以保持保证酥脆的口感。
这样炸薯条就做好了，配上番茄酱味道好极了。
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