荷包蛋好吃，很多人也会做，但是做出好吃的荷包蛋可也是技术活，今天tony博文的标题是180秒的“功夫”煎出鲜嫩的荷包蛋。这里“功夫”是双关语啊，一来功夫指的是时间，为什么是180秒，因为你在做的时候就从鸡蛋下锅时开始数数，数到180秒就好了，二来功夫自然是指你的厨房功力了啊呵呵。所以有了更多的实践，每个人的厨房功夫都会长进的。今天就看看Tony给大家露一手，看看成功的荷包蛋里有哪些“功夫”。
原料：鸡蛋
煎荷包蛋的做法
调料：食用油、盐
做法：
1.热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;
2.加入一点点油，再放一点点盐;
荷包蛋好吃，很多人也会做，但是做出好吃的荷包蛋可也是技术活，今天tony博文的标题是180秒的“功夫”煎出鲜嫩的荷包蛋。这里“功夫”是双关语啊，一来功夫指的是时间，为什么是180秒，因为你在做的时候就从鸡蛋下锅时开始数数，数到180秒就好了，二来功夫自然是指你的厨房功力了啊呵呵。所以有了更多的实践，每个人的厨房功夫都会长进的。今天就看看Tony给大家露一手，看看成功的荷包蛋里有哪些“功夫”。
原料：鸡蛋
调料：食用油、盐
做法：
1.热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;
2.加入一点点油，再放一点点盐;
5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。
我们来分解一下这个180秒功夫的荷包蛋：
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题;
2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火;
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味;
4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住;
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题;
2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火;
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味;
煎荷包蛋的做法
4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住;
其实我也喜欢吃糖心蛋，用我这个办法还很安全，因为盖上锅盖后鸡蛋上面温度马上也会升高，所以根据自己的喜好大家盖上锅盖后的时间可以自己定，少的一分钟，最多不能超过三分钟啊哈哈。
以上就是小编给大家介绍煎荷包蛋的做法,你学会了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站，任何在生活中的问题我们都可以帮助你。
