柠檬汁知识介绍：
有淡淡的苦涩和清香味道柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴。果汁能增强免疫力、延缓衰老。
柠檬汁的做法
柠檬汁营养分析：
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用;
2. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;
4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用;
5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用;
6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
柠檬汁适合人群：
一般人都可饮用。
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
柠檬汁的做法
柠檬汁的做法步骤：
1、将柠檬用盐水浸泡少许时间，洗干净外皮，切成小块，方便放入搅拌机
2、把切好的柠檬带皮放入搅拌机中，加入少量水打碎。
3、将柠檬汁过滤倒出，装到密闭保鲜盒中保存，可以用来泡水或者做其他菜品时调味。
柠檬汁的做法，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，如果新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
