鸡肝的做法有很多种，我们可以用鸡肝作为食材做出很多经典的菜肴来，例如我们可以用鸡肝做出五香卤鸡肝，苦瓜拌鸡肝以及盐水鸡肝等菜肴。
鸡肝豆苗汤
材料
鸡肝25克 豌豆苗50克 高汤10大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
鸡肝的做法大全
1.摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗;
2.将鸡肝切成薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟。豌豆苗洗净;
3.锅内放入高汤烧开，保持微沸状态，撒入鸡肝片，用小火汆至嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗;
4.撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。
做法一
1.鸡肝750克左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中
2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开
3.转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅，防止干锅)
4.加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却。
做法二
材料
原料：
鸡肝、葱、姜。
调料：
八角、桂皮、花椒、盐、酱油。
做法
做法：
1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂;
2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸;
做法：
4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟;
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
做法三
材料
鸡肝的做法大全
鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.
生鸡肝的相关做法就是上面我们所介绍的这些，如果知道了鸡肝的相关做法的话平时就能够更好的给自己用鸡肝来制作自己想吃的美食，泡椒鸡肝大家都吃过吗，用泡脚来炒的鸡肝味道非常的鲜美，而鸡肝还可以用尖叫来炒，同时可以用鸡肝来做干锅鸡杂。
在看完小编讲解的鸡肝的做法大全后，你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友，我们整理了海量的生活知识。
