莴苣口干清脆水分很多，所以很适合做成凉菜或是烧汤也不错，是老少皆宜的美食，下面就来为大家介绍几种它的做法。
炒莴苣
材料
莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精。
做法
1.将莴苣去皮然后清洗干净，再将其切成丝，红辣椒也是一样。
2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了。
莴苣怎么做好吃
小诀窍
莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。
莴苣丝
主料
辣椒(红尖干)30克，莴笋250克。
调料
虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克。
做法
1.把准备好的莴苣去皮去叶，然后将其切成细丝备用。
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝。
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
凉拌莴苣
材料
莴苣1根，红黄甜椒个一个，花生，盐，糖，味精，香油，玉米油。
做法
1、将花生炒熟，并撵碎，装盘待用。
2、将莴苣去皮，切丝，莴苣叶也切丝，浸在矿泉水里，夏季可浸在冰水里。
3、甜椒切成丝，在沸水里焯一下。
4、将三丝装盘，在三丝里撒上玉米油，放盐、糖、味精，搅拌。
5、最后撒上撵碎的花生抹，再撒上香油。
葱油莴苣
材料
虾、莴苣2根。
做法
1. 虾壳在油里炸一下捞去，就有虾油的味道了。
2.把葱花放在小碗里，把刚才熬的油乘热浇入，听到滋滋的声音。简易方法的葱油就做好了。
莴苣怎么做好吃
3.莴苣2根切粗丝，加少许盐捏一下挤去水分。
4.加一小勺芝麻，把刚才的葱油倒入，再加少许盐糖调味，拌匀即可。
鸡肉拌莴苣
材料
一颗小柠檬，鸡胸肉，莴笋，熟芝麻，老干妈，香醋。
做法
1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。
2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。
3、锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁。
4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。
5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。
6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。
看完小编讲解的莴苣怎么做好吃后，你明白了吗？感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
