金黄双瓜
【产品特点】: 外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。
【主要原料】:黄金瓜(老熟)，佛手瓜(嫩)。
【备用调料】:葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。
【操作流程】:
金瓜的做法
1、金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干
2、佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水
3、起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品
【操作要点】:
1、金瓜、佛手瓜:将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。
2、蒸煮:将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟(用筷子轻轻插入即可)，捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。
3、切丝:将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。
4、起油锅:当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。
凉拌金瓜
【原料】:老熟金瓜(又名金丝瓜、搅瓜)1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。
【制作】:
1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室(-18℃)冷冻半天以上，食用前取出解冻;
2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝;
3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。
金瓜的做法
【吃口特点】:黄绿相间，清脆爽口。
【营养评析】:金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有"植物海蛰"的美名。且高钾低钠(152 : 0.9)，低热值(100克含14千卡)，对保护血管、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。
金瓜的做法，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了，生活中总是有这样或那样的问题，当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!
