肉松，是很多料要用到的食材，比如做面包、寿司、饭团等。作为食材，肉松可以配稀粥、配凉菜等等，在餐桌上经常起到点睛之笔的作用。蛋市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”，这种豆粉松“原料跟猪肉无关，是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。今天小编为大家介绍用面包机自制肉松的方法，可以节约太多时间和精力，无添加，味道好，而且比在外面买的肉松健康。
1、需要准备的食材：里脊肉600克，生抽3汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，糖2汤匙，鱼露10滴，葱姜适量，白芝麻1汤匙。如果是给孩子吃的，选用里脊肉比较嫩，如果想要口感劲道点，就选择后腿肉，具体看个人。
自制肉松
2、里脊肉洗净剔除筋膜，切成块。竖纹路尽量长一点。方便下一步制作。焯烫一下血水。捞出洗净，加生抽，老抽，葱姜，适量水。高压锅压15-20分钟左右。
3、压好的肉块捞出来晾凉后，放保鲜袋用擀面杖压散。
自制肉松
4、再手工把较粗的肉条撕开。(所以之前切块时要竖的纹路留长点，就是为了这一步方便)
5、面包机内桶加入一汤匙食用油，倒入撕好的肉丝，再加适量老抽，生抽，鱼露，白糖，启动面包机的肉松功能。待最后20分钟时加入白芝麻。(所有调料的量请根据个人口味酌量增减。不确定的话可以边炒边尝。面包机没有肉松功能的可以用果酱功能)
自制肉松
6、平铺晾凉。再装罐子密封。
炒好的肉松金灿灿的，特别蓬松，特别香。一斤多肉可以做不少肉松。面包机工作的时候自己就可以空出手来干点别的事情，几全其美啊。注意做肉松时，一定要添加适量鱼露，这样可以为肉松提鲜，做出来的味道就跟买的一样，而且咱们这是没有放添加剂的健康食品。希望今天小编介绍的自制肉松的方法，对大家的生活有用。
