面疙瘩汤是北方一种食物，其主要原料是面粉以及西红柿白菜虾皮等，下面介绍一下面疙瘩汤的做法和技巧。
一、面疙瘩汤的最简便又最好吃的做法
1、首先准备好西红柿、鸡蛋、青菜、蘑菇、香葱和盐，接着面粉分次加少量的水拌成小疙瘩，西红柿去皮切片
2、热锅冷油，放少许油放入葱、青菜、西红柿翻炒一下，加适量的水(做高汤)
3、烧开后倒入面疙瘩和蘑菇，搅拌均匀，加适量盐
4、面疙瘩和菜煮的差不多的时候，放入打好的鸡蛋，青菜，蒜苗，等待煮开后就可以享用了。
面疙瘩汤
二、做面疙瘩汤的技巧
1、下疙瘩的时候，要一点一点的下到滚热的汤里，左右手要配合好，左手边抖动盆子让疙瘩落下，右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长，过长，没有了疙瘩口感，汤汁也成糊状，那就失败了。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩还是粒粒分明。
3、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好，西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋，都可以。甚至做成甜的，也很好吃。
4、疙瘩汤中有面有菜，养胃易消化，营养又全面，喝一口下去，暖和全身，加之简便易做，，是冬季早餐首选。
5、洒水是关键，一定要是水点洒下去，及时用筷子拌。
6、根据口味，可在面下好后放入鸡蛋等。就像面条里面放鸡蛋一样，还可以加入其它提鲜的材料。吃起来特别鲜美。
面疙瘩汤
以上就是面疙瘩汤的做法和技巧啦，对了，告诉你哦，各个地方的面疙瘩汤不一定是同一种做法哦，不同地区做法有所差异，但食材基本差不多，至于口味嘛，就是萝卜青菜各有所爱了。
