冬天天气越来越冷了，那么这个时候能够喝上一碗热气腾腾的汤，对于整个身体来说都会暖起来。一碗热汤不仅可以暖胃又暖身，而且也可以让我们的身体更加的健康，从而温暖的度过这个冬天。
煲汤可以说是所有烹饪方式中最为简单的一种了，只需要准备好食材，然后掌握一些技巧，注意控制时间，那么就可以煲处一碗好喝的汤了。而要说到汤，最不能少的就是鸡汤了，那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢?接下来就让我们学习一下它的做法吧。
【西洋参鸡汤】
步骤：
1、选用所需的食材。西洋参、红枣、陈皮、松子仁、母鸡、生姜。
2、首先将陈皮和红枣还有松子仁清洗干净，然后红枣去核。将母鸡清洗干净去除掉它的内脏和油脂，然后可以给它剁成大块儿，将所有的食材连同生姜一起放入到炖锅之中，加入适量的水，先用大火煮开，然后再转为中小火慢炖两个小时左右;
3、炖好了之后加入适量的盐或者是少许的橄榄油就可以啦。
鸡汤的功效：
那么这道汤主要是可以防止皮肤瘙痒以及皮肤出现干燥的情况，同时对于冬天嘴唇干裂的人来说，也可以有补水的作用。
而且这道汤喝起来不燥不热也是可以治疗体虚的，建议女性在平时多做一些，这样可以多喝几次，也就达到养生保健的目的了。
烹饪小窍门：
1、因为煲汤是需要花上时间的，所以说在制作的过程中对美食一定要充满耐心，抱有一种期待。
2、选择器具最好是选择砂锅，这样可以会让煮出来的汤更加的浓郁。
3、在汤里加入一些药材是可以达到滋补作用的，但是千万不能把它当做可以治病的食谱。
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