茭白是生存于水里的一种食物，跟水稻一样每天的头部都是需要水一直泡着的，茭白是属于一种中药的药材，用来在餐桌上可以用炒的也可以用煮汤的，其营养也是很丰富的，但是有很多的人很少有触碰过茭白，所以不知道茭白该怎么做才好吃，那么茭白该怎么做才会好吃呢。
准备好适量的茭白、肉、葱、蒜、生抽、蚝油，把茭白洗净削掉最外一层的皮，然后切成片，锅内烧水，等水开下茭白片，焯掉水捞出，肉切成片，葱切成段，蒜可以切成抹也可以对半切开，起锅烧油，下蒜翻炒，炒出香味的时候下肉片，炒至一会儿倒下茭白片，翻炒好一会儿之后倒入一点的水，大概一碗左右即可，然后下生抽、蚝油、少量的盐，静置一会儿等待汤汁要干了的时候下剩余的葱段，最后收汁就可以了。
除了用炒的，还可以用煮汤的，大部分茭白都是用来煮汤最适合，方法也都是很简单的，准备好适当的茭白和肉，如果你想要用骨头也是可以的，把茭白去皮洗净，斜的切成三角块，先用锅烧水，烧水的时间可以用来切肉，把肉切成片，不用太薄，等水开倒入茭白块，茭白块记得多煮一会儿，因为煮汤的茭白很慢熟，等到茭白快稍微有点透明的时候就可以倒入肉片了，等到肉熟了之后下点盐就可以了，煮汤的茭白味道也是很好的，能增进食欲感。
茭白的功效也是有很多的，比如能消渴、治烦热、除烦渴、解毒等，但是也不能够吃过多，隔一段时间吃一次就好，虽然它的功效也是挺多种的，但是还是健康为好，可以多多食用其它更多功效的食物。
