醋是厨房中一种很常见的调味品，相信很多熟悉厨房的人都知道醋这个东西的好处。柴米油盐酱醋茶是我们国人对于厨房最基本的定义。也是对于生活最简单的追求，这里的醋被放在和柴米油盐一起可见醋在我们国人心中的地位。现实中确实有很多的美食需要用醋来调和。很多人也都知道喝醋对人体好处非常之多，这几年还有一种关于醋的说法一直没有得到解答，那就是经常喝醋乐意软化我们的血管，防止血管硬化。那么醋真的有这个功效吗?这句话是真的吗?
喝醋能软化我们的血管其实是起源于十多年前的一起实验，关于动物的流行病的调查。不过这些调查和实验都很初性，更重要的是这些调查和实验并没有深入进去，多以并没有更多的实质性证据和实验的结果。所以从这句话的起源上，软化血管还是有点不可靠的，也没有真实性的科学依据。
对于醋民间还有一种说法就是不管是什么醋，在我们的体内都可以很好的帮助我们溶解血管中的钙质和脂肪。这句话又是真的吗?其实我们的血管和血液是一个非常强的稳定系统。所以就算醋有多么强的酸性都是要经过消化系统的，而一般经过消化系统的醋剩下的部分就算是进入血管中也不会改变血管的酸碱性，所以并不能真的溶解血管中的钙质和脂肪的。
看了上面的信息，大家应该明白了用喝醋来软化血管是没有任何科学根据的，也很不现实。
其实我们正常说的血管硬化都不是一天就形成的。一般这种血管的硬化被叫做动脉粥样硬化，要经过日积月累才能形成。形成的原因一般都是我们长期的不科学不良的饮食和生活习惯造成的。所以真的要防止血管的硬化还是多运动多锻炼养成良好的饮食和生活习惯更重要。
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