1、十字花科蔬菜
像一些西兰花、大白菜这些蔬菜，在它们的营养成分中都含有一种特殊的化学物质，叫做异硫氰酸酯，它不但能够清除肠道垃圾，对于抗癌还有一定的功效。专家建议，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或焯一下凉拌。
2、豆类
豆类中含有大量的非水溶性膳食纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间，预防便秘，降低结肠癌风险。黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能够促进脂肪代谢。
3、全谷食物
燕麦、糙米等全谷食物中含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清洁肠胃，还能帮助肠道代谢一些致癌物质。全谷食物营养丰富，建议蒸米饭时可以加点糙米，煮大米粥、打豆浆时可以加一把燕麦，这样既能让营养升级，口感也会更好。
4、大蒜
大蒜在我们的日常生活中是比较普遍的，在大蒜的成分钟含有大量的大蒜素，它是一种比较强大的抗菌物质，此外它还能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。不过为了保证大蒜的保健功能，最好还是遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，比如用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
5、洋葱
洋葱可以给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，防止出现便秘、腹泻等问题。并且吃洋葱还可以预防癌症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现，生吃洋葱保健效果最好，可以凉拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时搭配生洋葱能解油腻。
6、海带
海带等菌藻类食物含有大量的植物胶原成分，能有效促进体内废物排出，清洁肠道，减少便秘，是人体新陈代谢的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。
荷莲一身宝，秋藕最滋补。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法：“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;
和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
吃莲藕的好处：
1、莲藕是一种生性比较含量的食物，适用于燥热烦闷的时节食用，所带来的清热凉血的效果十分现出。同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴、咯血、下血的症状。
2、由于莲藕里面含有大量的单宁酸，对于收缩血管、止血、散血、凉血均有良好的改善作用，是调理热病血症的佳品。
3、莲藕含有丰富的微量元素，例如铁、钙等都十分丰富，另外，植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也不少。可以帮助补血养气，增强人体抵抗力。
4、多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效，莲藕可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富。可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的减肥作用哦!
5、莲藕具有调节心脏、血压和改善末梢血液循环的作用。对于促进新陈代谢以及改善皮肤粗糙有良好的效果。
推荐7款莲藕食谱：
一、莲藕红枣汤
主料：藕 200g 枣(鲜) 100g 冬菇(干) 20g 饮用水 1000g 精盐 3g 鸡精 2g 香油 3g 香菜 2g
做法：
1、莲藕切片，冬菇切丝备用;
2、起一个砂锅，加入藕片、冬菇加入水，煮沸后，大火开后转小火，炖40分钟;
3、放入盐鸡精调味，最后撒香菜。
二、糯米桂花藕
主料：莲藕(800克) 糯米(200克) 莲藕(800克) 糯米(200克)
做法：
1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软;藕洗干净，按节断开;
2、切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢;
3、锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开;覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火;
4、取出藕晾凉，削皮，切成0、8厘米厚的片，叠码在盘中;锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火;
5、熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷;糖纸浇在糯米上即成。
Ps：糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜，让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢!
三、糖醋藕片
主料：藕 350g 油 12g 白砂糖 15g 醋 20g 精盐 7g 味精 3g
做法：
1、将藕洗净，削皮，切片;
2、在锅中放入少许油，待油6成热时，倒入藕片翻炒片刻;
3、加入糖和醋，继续翻炒，加入其余调味品，并加入少许水，焖煮片刻;
4、待藕片都上色了，盛盘即可。
四、炸藕合
主料：橄榄油 20g 藕 200g 猪肉(肥瘦) 100g 大白菜 200g 精盐 6g 酱油 10g 小麦粉(标准粉) 100g 饮用水 10 g 葱20g
做法：
1、将藕洗净，切成0.5cm厚的薄片放入水中备用;
2、白菜和肉切碎混合，倒入盐和酱油，花生油，依据个人口味可以再加如味精，香油等，最后顺时针方向搅成馅，备用;
3、将肉馅夹在两层藕之间，将面粉兑水后调成糊状，将做好的藕合放入粘一下;
4、将橄榄油倒入锅中，烧熟后将藕合放入煎炸，大约4分钟左右，藕合颜色金黄时就可出锅。
Ps：当然可以依据自己的喜好变成椒盐藕合和红烧藕合，不过小编还是觉得这种原味的东西最好吃。
五、清炒藕丁
主料：藕 200g 油 20g 精盐 8g 味精 5g 葱30g
做法：
1、藕洗净去表皮，切丁，切好用凉水过一下(去除一些表面的淀粉，以免炒时淀粉成糊)。
2、 葱切丝备用;
3、炒锅上油至八成热，加入葱，随即倒入藕丁，翻炒均匀，(一定不能炒久了!)放盐鸡精起锅。
六、沁凉藕片
主料：藕 250g 白砂糖 15g 醋 25g 精盐 5g 味精 3g
做法：
1、 藕切片，放入水中备用;
2、 锅中加水，煮沸后，迅速焯一下藕片;
3、 将水壁干放入盆中，加入白砂糖、醋、盐、味精，拌匀装盘。
七、莲藕炒鸡片
主料：鸡胸脯肉 150.0g 藕 150.0g 辣椒(青，尖) 20.0g 辣椒(红，小) 20.0g 大蒜 10.0g 橄榄油 10.0g 酱油 10.0g 黑醋 10.0g 白砂糖 3.0g 精盐 2.0g
1，鸡胸肉切片用酱油腌制15分钟;
2，莲藕切片，辣椒切段，蒜头切片备用;
3，煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干;再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用;
4，取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒;
5，加入调味料，拌炒均勻即可。
