【导读】白切鸡的正宗做法有哪些?粤菜有很多经典菜系，白切鸡就是一种。那么，白切鸡的正宗做法有哪些，一起和6681小编来看看白切鸡的正宗做法的介绍吧!
白切鸡的正宗做法
做法一
材料
嫩鸡1只，姜，葱，香菜段，蒜蓉，自制油辣子，生抽，细砂糖，盐，香油，白芝麻炒香
做法
1.锅里加水，放姜葱煮开
2.放入洗净的鸡
3.盖盖煮8分钟，翻面，再煮8分钟，焖至鸡肉熟透
白切鸡的正宗做法
4.等鸡肉晾凉后撕成丝
5.加了炒香的白芝麻，香油，蒜蓉，葱丝，香菜段
6.加生抽，细砂糖，油辣子，淋上烧热的油
7.全部材料一起拌匀即可
做法二
材料
半只鸡，枸杞，盐油，姜蓉，蒜蓉少许
做法
1、半只鸡洗净，不要切，要整个;
2、把姜蓉，蒜蓉，盐油，枸杞涂抹在鸡肉上，然后放在电饭锅里焗20分钟左右;
3、焗好后装在盘子上放凉一下，然后切块装盘即可。
做法三
材料
嫩土光鸡1只(约750g-1000g洗净备用)
白切鸡的正宗做法
做法
1、将净鸡放入锅内，加入冷水〖大约2000ml-2500ml〗，盖好锅盖;
2、开大火将水煮开，水沸后继续煮3分钟，关火等锅自然凉;
3、大约2小时-3小时开盖取出，待完全凉后放入冰箱二个小时。
做法四
材料
清远走地鸡半只，白酒2瓶盖，姜数片，清水1锅，冰水1盆。酱料：姜葱适量，盐1/2茶匙，油适量
做法
1、把鸡处理干净。
2、烧开一锅水，下姜片和白酒，把鸡放入，煮沸。
3、把煮沸的鸡放入冰水里浸泡一会儿，这样能够让鸡皮爽脆。
4、取出浸泡过冰水的鸡，切块摆盘。
5、准备好姜葱放入小碗，撒上盐。
白切鸡的正宗做法
6、热锅下油烧热，浇在姜葱上即可。
结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注6681养生网哦!
